الرد على الموضوع

ما عندي مانقول راني على خيط العشرين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الجزائر
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post5216236

بارك الله فيك على المجهود القيم




الله يعافيك و شكرا على المرور العطر

بارك الله فيك على المجهود القيم

يعطيك العافية
(العافية = السلامة)
أكلات عجيبة

حراااام عليك يا جزائرية أندلسية ،، دوختيني بهذي الاطباق الشهية

سلمت يمينك على هذا الموضوع الرااائع

الله يعطيك العافية

جزاك الله خير

22 - البلوزة




23 - تيكربابين




24 - طاجين اللوبيا




25 - بربوشة السطايفية (الكسكسي السطايفي)









يتبع

18 - بطاطا برانية

http://storage.canalblog.com/49/25/246082/32747039.jpg


19 - مكرتفة

http://storage.canalblog.com/36/97/246082/24287981.jpg


20 - تليتلي

http://storage.canalblog.com/18/28/246082/18443992.jpg



21 - شباح الصفرة

http://imageshack.us/

http://imageshack.us/

http://imageshack.us/
















يتبع

16 - المحلبي




17 - الطمينة




الكسكسي










يتبع

12- http://tabakh.wordpress.com/2010/02/...c%d8%a7%d8%ac/

13 - طاجين البرقوق بالأناناس

14 - مكفن فى حجر يماه

15 - مسفوف بالفواكه الجافة

يتبع

11 - اللحم بالجلبانة




12 - شطيطحة دجاج









يتبع

10 - العصبان










يتبع

8 - الرَشْتَة

وتصنع العجينة بهذه الآلة

و هى متوفرة فى الأسواق الجزائرية وتعرفها المرأة الجزائرية التي غالبا ما تستعملها فى صنع الحلويات مثل القنيدلات و الدزيرية وغيرها وفي صنع الرشتة.و السعر معقول بين 900 و 2000 دينار لآلة تدوم عشرات السنين.وتعد تقريبا بنفس طريقة اعداد الكسكس لكنها مختلفة واخف بكثير
وشكلها مثل الشعيرية لكن المرق يختلف اذ انه غالبا تعد بالكوسة و الحمص فقط وبمرق ابيض و تعد كذلك بالدجاج أو الديك الرومي

9 - الكسكسي القبائلي

يتبع

لو سألت اي جزائري او جزائرية عن اكلة المحاجب سيقول انه يعشقها
لانها حقا لذيذة و من حب الناس لها صارت تباع فى المحلات مثلها مثل
مثل البيتزا وحتى في الجامعات
ولكنهاتبقى أكلة تقليدية نحافظ عليها ولا نستغني عنها في المائدة الجزائرية

و هذا فيديو لصناع المحاجب من منطقة بلكور بالجزائر العاصمة

هذا فيديو لعائلة مغتربة بفرنسا متمسكة باكلاتها الشعبية وحتى المشروبات المنتجة في الجزائر مثل حمود بوعلام

يتبع

6 - طاجين اللحم الحلو

7 - البغرير

يتبع

4 - البوراك

5 - المثوم

يتبع

3 - المحاجب

يتبع

2- طاجين الزيتون

يتبع

صور لأشهر و ألذ الأطباق التقليدية الجزائرية

1 - الكسكسي الجزائري


طبق اسمو الكسكس او الكسكسي وهو من عاداتنا بنسويه يوم الجمعة من كل اسبوع وهو طبق مكون من قسمين اول شي الكسكس يعد طبخه على البخار في "الكسكاس"







وثاني شي مرق الكسكس اللي بيتكون من لحم الخروف أو البقر أو الدجاج وبعض الخضاروالحمص والبصل وبعض البهارات كالفلفل الاسود وقليل من القرفة والملح والزيت اكيد
و يؤكل أيضا باللبن او الرايب
















ملاحــــــــظة : طريقة تحضير كل طبق فى الأسفل






يتبع