منتجع شنجريلا برالجصة يفوز بثلاثة جوائز في الضيافة وخدمة العملاء
2007
في مسابقة OMaN Today
المدير العام: نعمل بروح الفريق الواحد ونركز على التمييز والابداع والجودة
السلطنة وجهة سياحية جديدة فب المنطقة وعلينا الاستعداد للمنافسة
رئيس الهطاة: اختيار دقيق للعاملين ولدينا طهاة من جنسيات متعددة
مدير الأغذية والمشروبات : نركز على التدريب والأحتكاك وتبادل الخبرات مدير الموارد البشرية والعلاقات الحكومية: العماني له دور بارز في الانجاز بشهادة المسؤولين ونزلاء
أكثر من 30% نسبة التعمين ولدينا خطة نعمل على تنفيذها
كتب: عيسى المسعودي
مقدمة..
أعرب ديسموند هاتون مديرعام منتجع شنجريلا بر الجصة عن سعادته الغامرة بفوز المنتجع بثلاث جوائز مهمة في مسابقة OMAN TOdAY والتي تنظم سنويا بمشاركة عدد من المطاعم والفنادق بالسلطنة ، وقال: انه رغم افتتاح المنتجع حديثا الا اننا حققنا نتائج ممتازة، ونتوقع ان نشارك العام القادم ونحصد جوائز أكثر وذلك باضافة مطعم شهرزاد ومطعم سلطان بفندق الحصن حين لم يشارك هاذان المطعمان في المسابقة مشيرا الى ان هذه المسابقة مهمة لرفع مقياس الضيافة وخدمة العملاء في فنادق السلطنة وتوجد المسابقة منافسة قوية بين الفنادق والمطاعم الموجودة حاليا وهذا ينصب بشكل كبير في خدمة الزبون بالدرجة الاولى .
واضاف مدير عام منتجع برالجصة أن التضامن والعمل كفريق واحد من أهم عناصر فوزنا بالجوائز الثلاث والحقيقة هذا ما يميز العمل في المنتجع بحيث ان كل العاملين بالفندق ينقسمون الى فرق عمل تنفذ الاعمال المكلفة بشكل دقيق ومنظم وهذا من أهم اسرار نجاح المنتجع منذ انطلاقته مع بداية هذا العام مضيفا اننا نتطلع الى الفوز بجوائز عالمية أخرى وعلى مستوى المنطقة وعدم التركيز فقط على السلطنة ، حيث نرغب الدخول في المنافسة في المسابقات التي تنظم بالمنطقة والتي تتميز بأنها أكثر عمقا وشروطها أكثر وهذه المنافسة والمشاركة في المسابقات بلاشك ستسضيف الجديد وستخدم منتجع برالجصة مستقبلا.
وقال ديسموند هاتون مدير عام منتجع شنجريلا برالجصة: ان المنتجع يضم حوالي 48 جنسية ولدينا حوالي 400 موظف عماني يعملون في مختلف الأقسام وما تحقق من انجاز يعود لجميع الموظفين دون استثناء فلهم كل الشكر والتقدير من إدارة المنتجع وندعوهم لمواصلة تحقيق الانجازات والعمل بروح الفريق الواحد والتركيز على التميز والابداع وجودة المأكولات وتقديم الخدمات والراقية للعملاء .
وأكد مدير عام منتجع شنجريلا برالجصة ان السلطنة تقوم بالترويج عالميا لنفسها لتكون وجهة سياحية جديدة في المنطقة وهذا يعني اننا امام تنافس كبير وعليه يجب التميز والابداع في العمل لكي نستطيع تحقيق أفضل المستويات ونحصل على رضى الزبائن وهذا التوجه الجديد يتطلب انشاء فنادق ومطاعم جديدة لاستيعاب الحركة السياحية المتوقعة خلال الفترة القادمة وبلاشك أن وجود عدد أكبر من المطاعم والفنادق سيزيد من التنافس لتحقيق أفضل النتائج.
وأضاف أتقدم بالشكر لجميع القراء والاشخاص الذين رشحوا مطاعم المنتجع بالفوز بالجوائز وندعو الجميع لزيارة المنتجع والاستمتاع بالخيارات والخدمة المتميزة الموجودة لدينا في كافة فنادق منتجع برالجصة.
وبالنسبة لحركة التشغيل في المنتجع قال ديسموند هاتون: ان حركة التشغيل ممتازة ونشطة ولدينا حجوزات تتراوح من 70% الى 75% خلال شهر يناير القادم وفي فبراير متوقع نسبة التشغيل تصل الى 80% في المتوسط وفي ظل هذه الحركة النشطة وتوافد السياح ان تكون هناك خطوط طيران مباشرة وبالنسبة لنا لدينا حجوزات من المملكة المتحدة ومن الإمارات ومن الدول المتحدثة باللغة الألمانية ونتمنى ان يجد قطاع السفر والسياحة مزيدا من التسهيلات وانهاء المعاملات والتأشيرات في الموانىء والمطارات وان يكون هناك مزيد من حرية التنقل بين الدول المجاورة من والى السلطنة...
وقال باول لينز رئيس الطهاة التنفيذي بمنتجع بر الجصة ولمنطقة الخليج والشرق الأوسط: أنا سعيد بالفوز بالجوائز الثلاث التي حققناها كأفضل بوفيه وأفضل خدمات وفوز مطعم التنور في مسابقة Oman Today ومن أهم اسرار النجاح في المنتجع هو الاختيار الدقيق للأشخاص العاملين معنا وللطهاه حيث اننا لدينا طهاة من أكثر من جنسية مثل لبنان وإيران وإيطاليا والمغرب ومن جنوب أمريكا وأيضا طهاة عمانين ومن تونس والهدف من هذا التوجه والتنوع أن يساعدونا في استراتيجية العمل بالمنتجع بحيث نقدم للزبون ما يطلبه من أكلات وعلى أيدي طهاة من نفس البلد.
واضاف نحن لانقول أننا الأفضل وأنما نحن دائما نتطلع بأن نكون متميزين وذلك من خلال العمل كفريق واحد وبتعاون شديد بهدف تقديم خدمات متميزة للعملاء وبلاشك أننا لدينا تحكم بعمل الفريق بحيث نلقي التعليمات على المديرين وبعد ذلك بالتدرج كل واحد مسؤول عن عمل معين وهذا يخدمنا كثيرا خاصة وأننا نعمل في منتجع كبير يضم ثلاثة فنادق عالمية لذلك نحرص على الاداء المتميز والجودة في عملنا بشكل مستمر.
وقال باول لينز: ان المنتجع يضم 207 طهاة 87 منهم عمانيون ويعملون في 13 مطبخا موزعة في المنتجع إضافة إلى ثلاثة مطابخ خاصة لخدمة الفرق في البندر والحصن والواحة ودائما هناك تنويع في الاكلات والبوفيه وبشكل مستمر ولقد تم تجهيز هذه المطابخ باحدث الاجهزة وبتقنية عالية ووجود أفراز متنقلة تساعد على تقديم الاكلات بشكل ممتاز وساخن في القرية التراثية من خلال صناديق تخزين الاطعمة وكل ذلك بهدف اسعاد الزبائن وارضائهم والاستمتاع بالخدمة المتميزة في المنتجع.
وقال: ان مسابقة Oman Today لها أهمية كبيرة فهي توجد المنافسة بين الفنادق والمطاعم وعلى الفندق الذي لايفوز بأية جائزة في هذه المسابقة أن يتعرف على الاخطاء ويتعرف ايضا على الرأي العام وبالنسبة لنا فإننا سنواصل ونستمر في تقديم العمل بمستوى ممتاز وراق وبجودة عالية ورغم الفوز الا انني اتطلع إلى مستوى أفضل وإلى تحقيق مزيد من الانجازات في المرحلة القادمة.
وقال باول لينز 42 سنة لقد عملت في أوروبا وأمريكا وآسيا وفي منطقة الخليج وانا سعيد بوجودي في السلطنة والعمل في منتجع بر الجصة واشكر لجنة التحكيم على اختيارها المنتجع والفوز بهذه الجوائز التي تعطينا دفعة ومسؤولية في نفس الوقت لبذل مزيد من الجهد والعمل كما اتقدم بالشكر لكافة الموظفين وعلى ومسؤولي المطاعم على هذا العمل الرائع ونتمنى أن يستمروا بنفس المستوى وأن يتطور العمل بشكل دائم.
وقال صقان ازلي مدير الاغذية والمشروبات بمنتجع برالجصة : ان الفوز بالجوائز الثلاث انجاز رائع لكافة الموظفين وان هذا الفوز لا يحسب لأشخاص معينين وانما لجميع الاقسام والموظفين فنحن منذ بداية افتتاح المنتجع نعمل كفريق واحد واتمنى ان يكون هذا الفوز دافعا لتحقيق المزيد من النتائج والانجازات القادمة وان يكون هناك حرص من الجميع بتقديم خدمة رائعة ومتميزة لكافة الزبائن.
واضاف ان شعارنا الذي نعمل على تحقيقه دائما هو فريق واحد في اتجاه واحد نحو التميز ولتحقيق هذا الشعار فإننا نحرص ونولي أهمية : كبرى للتدريب وبشكل متواصل وتصل ساعات التدريب في الشهر حوالي 15 ساعة كما اننا نحرص سنويا على إرسال عدد من الموظفين للتدريب في اكاديمية شنجريلا وذلك لصقل مهاراتهم وزيادة خبراتهم من خلال الاحتكاك وتبادل الخبرات .
وقال مدير الاغذية والمشروبات بمنتجع برالجصة: انه يوجد لدينا حوالي 260 موظفا يعملون في 19 منفذا للاطعمة والمشروبات موزعين في فنادق المنتجع اضافة الى خدمة الفرق ولولا اننا نعمل كفريق واحد لما استطعنا تحقيق هذا الانجاز فكل موظف يدرك طبيعة مسؤولية العمل الملقاة عليه وهناك متابعة مستمرة ومتواصلة من قبل المشرفين لضمان أفضل النتائج والتميز في تقديم خدمة راقية لكافة الزبائن.
واضاف ان إدارة المطاعم من أهم الإدارات الموجودة في أي فندق وهي إدارة ليست سهلة تحتاج الى كثير من العمل وان يكون الشخص ذا قدرة ومهارة وخبرة جيدة في التعامل مع الجميع ونحن جاهزون للتحدي دائما ولا نرضي سوى بان تقدم خدمات متميزة تسعد الزبائن دائما وكذلك توجد لدينا وسائل الإتصال الداخلية للتواصل مع كافة الموظفين ومعرفة الفعاليات والاحداث قبل فترة والاستعداد لها بشكل جيد بحيث نعمل وفق خطة عمل ونقوم بتنفيذها جميعا والإشراف عليها فليس المهم ان تخطط لعملك وانما ان تعمل ايضا على حسب الخطة المعتمدة .
وقال صفان ازلي مدير الاغذية والمشروبات بمنتجع شنجريلا برالجصة: اني أحب عمان كثيرا فهي نظيفة وجميلة وبها مقومات سياحية وايضا العمانيين متمسكون بالثقافة والعادات والتقاليد وهذا مهم لقد عملت في كثير من الدول مثل تركيا بلدي ومصر ودبي والصين وانا سعيد بهذا العمل الممتع واتمنى ان نواصل تحقيق المزيد من الانجازات في السنوات القادمة وان نصل متميزين دائما وأتقدم بالشكر لجميع الموظفين بالمنتجع وابارك لهم هذا الانجاز.
من جانبه أعرب طارق بن علي السهلاني مدير دائرة الموارد البشرية والعلاقات الحكومية بمنتجع شانجريلا برالجصة عن سعادته وفرحتة بالفوز بالجوائز الثلاث وقال: ان حصول المنتجع على هذه الجوائز يعد انجازا رائعا يحسب لجميع الموظفين والعاملين في المنتجع مضيفا أني أتوقع ان شاء الله أن يحقق المنتجع مزيدا من الانجازات في ظل وجود إدارة قوية تعمل على تنفيذ خطة مدروسة يشارك فيها الجميع.
وقال السهلاني: ان للعماني دورا بارزا في منتجع شانجريلا برالجصة حيث تجده في كل المواقع والاقسام والمستويات ويعمل بكفاءة عالية وذلك بشهادة المسؤولين ونزلاء المنتجع حيث وصلت نسبة التعمين حاليا أكثر من 30% ونقوم بتنفيذ خطة مكونة من ثلاث مراحل تدريبية حيث تم تدريب 125 شابا وشابة في المرحلة الأولى وفي المرحلة الثانية بلغ عدد المتدربين 80 شابا وشابة واما المرحلة الثانية فقد نفذت بالتعاون مع كلية عمان للسياحة ووزارة القوى العاملة وتمثلت في ضم 150 شابا عمانيا ونأمل ان ترتفع نسبة التعمين خلال الفترة القادمة، حيث يعمل حاليا في المنتجع حوالي 400 مواطن عماني وعن الفتيات العمانيات العاملات بالمنتجع قال مدير الموارد البشرية والعلاقات الحكومية : أن حوالي 150 فتاة عمانية يعملن في المنتجع في مختلف الأقسام كما تمت ترقية بعضهن لوظائف عليا.
في مجال تطوير قدرات الشباب العماني أكد السهلاني أنه تم في الفترة الماضية إبتعاث مجموعة عمانية شابة متحمسة إلى هونج كونج وتايلاند وصرح قائلا: "نمت فكرة لدينا لتشجيع الشباب العماني وكذلك لصقل مهاراتهم المهنية ولتوفير الفرصة المناسبة لهم للتدريب فور التحاقهم بالعمل في المنتجع.
وتأمل إدارة المنتجع في إستفادة المبتعثين من الدورات التدريبية من خلال إكتساب الخبرة العملية والإبداعية المطلوبة.
كما تتضمن مثل هذه البعثات وبرامج التدريب الأخرى آفاقا مستقبلية أوسع لإكتساب المهارات الأساسية المختلفة إذا ما تم إستغلالها جيدا، وإيجاد خبرات ومهارات يحتاج إليها السوق العماني والمنتجع بشكل خاص ليتحقق من خلالها نسب التعمين المطلوبة بكوادر عمانية مؤهلة"
وعن أساليب التدريب المتبعة قال السهلاني:" باستطاعة الشاب العماني الحصول على التدريب وفق أفضل الطرق المتبعة مهنيا.
ومن ضمن أولويات الإدارة كذلك تطوير الموظفين العاملين بحيث يستطيع الموظف مواجهة كافة التحديات والصعوبات.
فمثلا مشكلة اللغة تم تجاوزها بشكل لافت وذلك بالتنسيق الدائم بين دوائر المنتجع مما يدفع عجلة التطوير للأمام.
أضف إلى ذلك فإننا نقوم بإبتعاث بعض الموظفين المتميزين إلى دول صديقة مثل دولة الإمارات العربية المتحدة (إمارة دبي) من أجل زيادة خبراتهم العملية.
وهنالك خطط أخرى تهدف إلى تدريب أسس المخاطبة ومهارات التحدث الفعال بلغات أوربية من أجل تهيئة الشاب العماني للتعامل المباشر مع النزلاء الأوروبيين لاسيما من المانيا وروسيا وذلك لتنفيذ برامج التعريف بالمنتجع بعدة لغات وأيضا لتسهيل التعاملات اليومية مع النزلاء غير المتقنين للغة الإنجليزية.
وفي ختام الحديث قال طارق السهلاني: اني اتقدم بالشكر إلى كافة العاملين على فوزهم بالجوائز التي تشكل دفعة قوية وزيادة ومسؤولية لتحقيق المزيد من الانجازات خلال المرحلة القادمة.
