الموضوع: المطبخ السوري وصفات و صور

رجعتلكم اليوم جايبة لكم المقلوبة ومع الصورة النهائية لاني كنت مستعجلة يومها وصورتها بس باخر الوقت

التجهيزات
باذنجان
لحمة ناعمة
رز ابيض
لوز


يقلى الباذنجان وبعدها يوضع بطنجرة للسلق بهذا الوقت نقلي اللحمة اللحمة ونقلي اللوزاللوز ....
حين يستوي الباذنجان ونجده صار طريا من السلق نأخذ مرقة الباذنجان ونضعها بطنجرة عيار الرز نفسه ونزبط الملح ومكعب ماجي وحين تغلي نسقط الرز بالمرقة وحين يغلي اول غلوة ننوص الغاز كالشمعة ونتركه مغطى حتى يستوي على مهله ..نخرجه نكون قد اعدنا تسخين اللحمة بالدقائق الاخيرة واللوز ...نضع بجاط غميق اللوز اولا من الاسفل ثم اللحمة ثم نصف الباذنجان وبالنهاية نضع الرز ونضغطه حتى يصير على مستوى واحد...نحضر اناء أوسع واكبر من السابق ونضعه من الاعلى ثم نمسك الصحن من الاطراف ونقلبه فتصير اللوز على الوجه وتحتها اللحمة وتحتها الباذنجان وبالاسفل الرز وصحة وهنااااااااااااا
المسا بنزل الصور هي وكم طبخة تانية كله مصورتهم وححطهم لكم بالتفصيل ان شاء الله

يعطيكم العافية ياا تارجت وعبد القادر
بس انا طريقتي بالملوخية وبالمقلوبة مختلفة عنكم انتوا الاتنين بس المهم الطعمة وكل الطرق تؤدي الى رووما
عندي سؤال الك اخ عبد القادر هي الطريقة تبع الملوخية الناعمة والا الورق لأنو نحنا بالشام ما بنطبخ الا الورق فاختلط عليي الامر يمكن لأني بطبخها بطريقة مختلفة عنك شوي
على كل حال يسلموا ايديكم ويعطيكم العافية

بالأردن بنطبخ المقلوبه مع لحمه شقف أو بعظمه. بالنسبه للملوخيه اذا كانت خضراء بنطبخها ورق واذا كانت يابسه بنطبخها ناعمه. بالنسبه للملوخيه البعض بخلط بندوره على المولينكس وبطبخها معها بتعطيها حموضه زاكيه.

اليوم عدت لكم بطبخة ان شاء الله بتعجبكم وعندي صار صور كتير بس ما عميزبط معي قصة تحميل الصور في مشاكل بجهازي

الطبخة هي شرحات مطفاية بالحمض والثوم

جدا سهلة وحتدعولي

بالبداية نجهز الشرحات وبطاطا وحمض وثوم وحليب وفطر وطحين وزبدة

نقلي بطاطا مقدار يملئ قاع الصحن الذي نريده
نقلي الشرحات وانا حطيتها باعواد الشيش منظرها ارتب
نجهز بطنجرة ثانية نحمص الطحين بالزبدة ثم نضع فوقه الحليب ونذوبه حتى يتجانس ونضع فيهم الفطر فتصير كشوربة الفطر ونزبط الملح وحين يستوي الفطر والشوربة نمسكها ونصبها فوق البطاطا والشرحات ..منكون مجهزين عصير الليمون والثوم وبعد ما ننتهي من صب الفطر والشوربة نتركها تغلي على النار قليلا مع بعضها ثم نمسك العصير والثوم ونصبها فوقها فتطلع خلطة بتجننننننننن والف صحة وهنا :106: :11ight: :11ight:

تارجت حبيبتي بدي طريقة الكشكة الخضرا كيف بنعملهاااا من او ل شي بالبرغل اذا بتعرفي او اذا بتقدر تيجيبيلي يااهاا الله يرضى عليكي لأنو انا واحدة فلاحة بتعملي يااها بالشاام وبجيبها لهون عالرياض مفرزنة فقررت اني اتعلم طريقتهاا من اول وجديد اذا مافيهاا ازعااج

اخواني و أخواتي الكرام

الموضوع ولاشك يستحق التثبيت وارجو من الجميع التعاون وتقديم خبرتهم وتجاربهم و صورهم أيضا في هذا الموضوع اللذيذ ... واسمحوا لي بأن أقوم بإعادة النظر في المشاركات السابقة فيه و إلغاء بعض المداخلات التي لا علاقة لها بالموضوع بشكل مباشر حتى لا يفقد الموضوع رونقه و يكون موضوعا متخصصا في المطبخ الشامي ...
وشكرا لكم

بمناسبة تثبيت الموضوع رجعت لكم باكلة جديدة وهي مو طبخ انما قلي وسهلة ومرغوبة لمحبين فروج كنتاكي

الطريقة :
نجهز افخاذ دجاج وننظفهم وننزع الجلد عنهم
منسلق الدجاج ليستوي منكون جهزنا تتبيلة عبارة عن بهارات ملح وفلفل وكاري وفلفل احمر وثوم وكمون وحبق او ريحان مجفف وملعقة من اسرار خلطة ماجي منخلطهم مع كاستين ونص طحين حتى يختلطوا ببعض منيح
منجهز بيض وكعك ناعم او يقال له بقسماط
منغمس الدجاج اولا بصحن الطحين مع البهارات ثم بالبيض ثم بصحن الكعك ونضعهم في وعاء ولما نخلص منتركهم بالصحن لوقت تقديمهم ممكن ساعة واكثر ..منسخن الزيت ومنقليهم بنار تكون حامية بس رجعنا خففنا عليها ومنساوي جمبها بطاطا وسلطة مايونيز وصحححة وهنا

بعض الناس لا تسلق الدجاج وانا ما بحب هالطريقة خاصة لو في اطفال يكون اللحم قاسي عليهم اما بالسلق يكون طيب وطري للجميع
وصحةةةة وهنا


وهي صورة للطبق ان شاء الله بيعجبكم

اليوم عندي لكم طريقة عمل الكابتشينو :24:
صحيح هو ليس من الوصفات السورية لكن حبيت أحطه لكم والطريقة سهلة وبسيييييطة جداً ...

الكابتشينو

المقادير :

5 ملاعق كبيرة نسكافيه
5 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة ماء بارد
حليب سائل + سكر حسب الرغبة
كاكاو بودرة للزينة

طريقة العمل :

1 - نأخذ النسكافيه والسكر والماء البارد ونضعه في خلاط الكيك ونشغل الخلاط عليه حتى يصبح مثل الكريمة المخفوقة ويصبح لونه مثل لون الكراميل .
2 - نسخن الحليب على النار ونضع عليه السكر حسب الرغبة بس لا تكثرون لأننا حاطين مع النسكافيه سكر .
3 - نضع مقدار ملعقة من الخليط اللي سويناه في كوب ثم نسكب الحليب الحار عليه ونحركه حتى يصبح الخليط متجانس بس لا تحركون بسرعة لأن الرغوة راح تختفي .
4 - نرش القليل من الكاكاو البودرة على الكابتشينو وبالصحة والعافية .


ملاحظة مهمة جداً : اللي يبي يسوي الكابتشينو بالبيت لازم يقاطع ستار بكس والا راح يخرب الكابتشينو معاه وما راح يضبط :109:

اهلا ميادة بالنسبة للكشكة الخضرا يا سلام انت بتحبيها متلي
في كذا طريقة بتطلع بتشبه الاصلية
جيبي برغل خشن وونقعيه بلبن واتركيه بالبراد وكل ما نشف ضيفي عليه شوي ليجمد بعدين حطيلوا يصل مفروم وجوز وبقدونس وزيت زيتون
او انقعيه باللبن وحطيه بكيس وصفيه منه الماء شي ليله وزينيه واعزميني ناكله سوى والف صحة



اخ العمدة Rimas بالنسبة لرأيك المتواضع انه البالوظة بالسميد اسمحلي قلك غلط
والكورن فلاور هو النشا
وليش عجبكك الكورن فلاور يا عمدة
والف صحة

شكر خاص للجميع على هالطبخات الرائعة...

المواد

عدس ، أرز ، بصل ، زيت زيتون ، بهارات ، ملح ، ماء و كمون .

:الطريقة

نغسل العدس و نضعه بالماء على النار مع القليل من الملح لمدة ساعة (حسب نوع العدس). و من ثم نحضر الأرز و يضع فوق العدس مع مرقته و نضع الملح و القليل من الكمون و نخلطه مع بعضه البعض .

نغطي الطنجره حتى يتشرب الأرز مرقه العدس و يبقى على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

لا ننسى البصل بعد أن يقطع ويقلى مع زيت الزيتون .

و من ثم يقدم الطبق مع وضع القليل من البصل فوق الأرز و العدس و يقدم مع اللبن و السلطه.

هي الاكلة ابو الشهيدين مجدرة بس مو بالرز انما بالبرغل بتصير ...وعادة انا بسلق مع العدس البصل يعطي نكهة لذيذة بالاكل ..وساوي جمبها سلطة خضار كتير ظريفة

صحيح اختى الكريم تارجت1 ونسيتى شئ ومهم وهو الزبادى

[quote=الشامية;1194280]اهلا ميادة بالنسبة للكشكة الخضرا يا سلام انت بتحبيها متلي
في كذا طريقة بتطلع بتشبه الاصلية
جيبي برغل خشن وونقعيه بلبن واتركيه بالبراد وكل ما نشف ضيفي عليه شوي ليجمد بعدين حطيلوا يصل مفروم وجوز وبقدونس وزيت زيتون
او انقعيه باللبن وحطيه بكيس وصفيه منه الماء شي ليله وزينيه واعزميني ناكله سوى والف صحة



عزيزتي شاااااااامية انا بمووت فيها هالاكلة ولا يهمك ايمتى بدك بنقعد عليهاا انا ويااكي لحالنا مع كاسه شااي وشوية نعنع وبنجيب خبر الاكله من اساسهاااااااااااااا
:24:

له له له ميادة وشامية مجتمعين على كشكة خضرا ومن دوني....

نحن منعمل من الكشك كمان كشك وعدس ...وهي نساويها الجمعة تخصيصا ههههه...

اغلي عدس بالمي مع بصلة نااعمة وبس يستوي تسقطي الكشك وتتركيهم يتعقدوا سوا ..وبالاخر تحطي نعنع وتوم ...ووقت الاكل تفتي خبز بصحن كبير وتسكبي الكشك فوق الخبز وتاكليها مع فجل ومخلل وصحة وهنا

ولا يهمك يااتارجت حبيبتي لاااااازم تكوني معنا
وبالنسبة للأكلة تبعك شكلهاا لذيذة ممممممممم بس هي اكلة سخنة ونحن بلش الشوو ب عندناا بس مو مشكلة اذا بدك بنجتمع عليهاا كمان ماعندي ماااااااانع نهائي

هلا ميادة خلص بما انه نحن قراب على بعض لازم نجتمع على اكلة كشكة
وحتى ما تزعلtarget منعمل جمعة بالصيف وبيكون فطور بمورة يا سلاممممم وكشكة خضرة مع جوز
target ذكرتيني بالكشكة بس متل ما قالت ميادة بدها برد انا بجيبها من عند المعدنلي طيبة كتير
وبعملها بهل الطريقة بقلي بصلة لتصير طرية بالزبدة بعديت بحط كاسة كشكة بودرة بقليها شوي بعدين بحط 5 كاسات ماء وبتركها حوالي ربع ساعة بعدين بضيف نعنع يلبس وثوم وبتركها 5 دقائق ويا سلاممم

تارجت وشامية باي وقت واي مكان انا جاهزة المهم اني شوفكم واجتمع فيكم ووقتها كله بيهون

الله يجزاكم خير ......... كثير من الوصفات أستفدت منها ...... وفي إنتظار المزيد

تعرفوا شو لازم نعمل....نساوي اجتماع وكل وحدة تساوي لها كم صنف ...بيطلع احلى سفرة منصورها وننزلها هون بيصير الموضوع تمااام...

الاسلام عليكم ورحمة الله وبركاته أمابعد مااااااااااااااااااااااااااشاء الله على الخوات والاخوان طايحيله كلسترول عمومن والصراحه موضوع مبتكر بذكاء طعمي التم تستحي العين لكن موضوع فعلن شيق ونا راح أخذ من المدام وصفات للطبخ ألشامي ووردها لكم أنشاء الله لأني اصراحه من ماخذيت شاميه ووزني والله صار 85كيلو بعد ماكان 55 بغظون 5سنوات ولأن عامل رجيم قاسي سلطه وجبتان في اليوم وديروبالكم من االمقلوبا لأنها قلبتني بصحيح ومن ياخذ شاميه يعيش عيشه هنيه ويزيد وزنه للميه بس الظاهر رررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررراح يخرب الرجيم الله يجازيكم الخير واللعافيه والله يعطيج اللعافيه أختي تارجيت على فكره شنو معنا أسمك واسلام موصول للبرنس الهروي والبرنسيسات وامراء الخوان والسلام عليكم ورحمت الله وبركاته.

اهلا اخي الكريم دمشق ...ما شاء الله يخليلك المدام ..لازم تدخل موضوعنا وتشارك مافي مجال ...

تارجيت يعني الهدف وبحط جمبه واحد..لاني بعني فيه الهدف الاول

يعطيك العافيه حسيت حالي جوعانه لمن شفت الصور0يارب اموت انا في الاكل الشامي

ولا يهمك يالنشمية شووووو في شو مشتهية ونحن جاهزين وخصوصا انها اول مشااركة الك حيااكي الله في بوابتنا الغاليه

لو جبتلنا صوره عن اكله اسمها
كوردن بلوا تراها ممتازه
ويعطيك الف عافيه

حررررررررررررررررررررررررررررررررام عليكم والله جننتونا بهاالاكل الطيب انا لما كنت بسافر لسوريا بعتبرها سفرة تغذية من الدرجة الاولى

والله هلكونااااااا هالبنقاله بالاكل الي حمدالله على التعمة واجهة المطعم نظافة وجنسيات تركية ومن هالحكي وبغرفة العمليات ( المطبخ) كلهم بنقاله

اما بسوريا فالله يسعدهم المعلم وصبيانه من نفس العائلة وقمة النظافة والله على كثرماسافرت لم اجد بلد في روعة الاكل تزاعم سوريا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااه فيضتواااااا الاشجان
كل ماافكر اروح المطعم اتذكر البنقالي وخشته اهون وبحول على الدانوب فيه شباب سوريين بيعملواا لحم بعجين وما شابه الريح ولا العدم

الرجاء من يعرف مطعم اكلات شامية في جده يدلنااااااا وله الدعاء مع كل وجبة
تحياتي

ما شاء الله عليكم ما خليتم شيء
تسلم الايادي ،،، بس ترى شوقتونا بالاكل الشامي

يعطيكم العافية ما قصرتم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو فتو
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post1268409

لو جبتلنا صوره عن اكله اسمها
كوردن بلوا تراها ممتازه
ويعطيك الف عافيه



يا اخي اكلة كوردن بلو مشهورة وموجودة بمطاعم سوريا فعلا لكنها ليست اكله سورية ولاتمت للاكلات السورية المتعارف عليهاااا نهائي انما هي اكله فرنسية وهي فعلاااااا ممتازة:24:

حبيت اذكرك ان الموضووع بعنوان االمطبخ السوري

وااو

تسلمووووووووون

تارجت

والسائح الهروي خووش طبخه .. طلعت طباخ

والله مبارك عملكون وإلى الأمام وخلي هل الكرش يكبر فدا الأكلات الشامية
والله أنا اشتركت بهل الموقع خصيصا من شان اشكركون على هل الموضوع الرائع واشكر يلي حط الموضوع واشكر اختي تارغيت على هل الردود الحلوة
:113:
وياريت تبعتولي شي أكلة طيبة مع العلم نا باندونيسيا وما عندي من البهارات الشامية غير الكمون ولح يخلص
ومافي لا فول ولا بزيلا ولا شي والبيت نجان بالغلط هون ومالي عرفان شي بجيب خيار بيطلع كوسا بجيب خس بيطلع فجل وخليها لله أحسن
مشكووووووورين كتير كتير من ألبي :24:

أنا بشركم كلكون على هل الموضوع الحلو كتير
وشكر خاص للأخت تاريغيت
وأنا تسجلت خصيصا بهل المنتدى لأشكركوم على هل الموضوع
:113:
وياريت تحطولنا طبخة مابدها بهارات ولا بدها شغلات خاصة بالشام لأاني أنا باندونيسيا ومافي شي يعني بنزل بجيب خيار أوم بيطلع كوسا بجيب خس بيطلع فجل والله يعينا
وبلا ريجيم بلا .......
فداك يا شام:24:

حياك الله أختي أحلى كيميائية و أنا أحب الطبخ بس بصراحة هي هواية متعبه يعني فيها شغل و يبلها صبر و نتيجتها سيئة ( السمنة و الكرش ) ...


الأخ حمود الجميل
كلامك وأسلوبك جدا مضحك و الله يعينك على الغربة ...
و ياريتك تعمل مطعم للأكلات الشامية في أندونيسيا منها تجارة ومنها تلقى شي بتاكله

مشالله تبارك الله :24:

الصراحة ودي اهجم على الشاشة ههههههه


الله يا تارقت ويعطي جميع الاعضاء الف عافية

وبارك الله فيكم:24:

[/font][/color][/size][/I][/QUOTE]

انا صرت متين من كثر ما أطالع هالاكلات

والله انا دائم ادخل البوابه مادقق كثير المواضيع المعلقه بس لو دريت ان هالطبيخ الحلو والصور الحلوه موجوده كان كل يوم ادخل اشيك وامتع نظري فيها

يعطيكم العافية بصراحه جاء على بالي اطلع الشام خميس وجمعه وترى معزومين عندك على الغداء اخت تارجت وانتي قدها واحنا نستاهل خخخخخخخخ (نفسه بالاكل الشامي ) وانت ابو عبدالرحمن نسير عليك واحنا جايين وخل العشاء زاهب الله لايهينك خخخخخخخخخ

يعطيكم الف عافية

خلصت النادي الصيفي ورجعتلكم يا جماعة ...اذا في اكلات محددات حابين تعرفوا طريقتها .ممكن انه حط طرقها بالصور لكم

تسلمين يا تارجت ..

بس ياليت تحطين لنا طريقه عمل البابا غنوج

اعجبني كثير ..

ما شاء الله تسلم الايادي

http://www.gastrosyr.com/arabic/recipes.htm

http://www.gastrosyr.com/pdf/AHassan.pdf

ياسلالام عليكم يامشرفنا ,,, ابداع

تسلم بس ترى مايحلى الاكل الا بالشام نفسها عجزت احصل مطعم نفس الطعم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السائح الهروي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...5/#post1558205

http://www.gastrosyr.com/arabic/recipes.htm









المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السائح الهروي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post1558216

http://www.gastrosyr.com/pdf/AHassan.pdf

[mark=FF0000]يعطيك العافية ابو عبدالرحمن[/mark]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghost_9
http://www.arabtravelersforum.com/tr...2/#post1558282

ياسلالام عليكم يامشرفنا ,,, ابداع

تسلم بس ترى مايحلى الاكل الا بالشام نفسها عجزت احصل مطعم نفس الطعم





جرب مطعم الخوالي بسوق مدحت باشا انا بلاقيه طبخه طيب وفيه نفس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghost_9
http://www.arabtravelersforum.com/tr...2/#post1558282

ياسلالام عليكم يامشرفنا ,,, ابداع

تسلم بس ترى مايحلى الاكل الا بالشام نفسها عجزت احصل مطعم نفس الطعم

[mark=3366FF]
صدقت أخي ghost_9 :24:

لا وأزيدك من الشعر بيت
:114:
لو تعد الطعام :115: سورية

والأحلى تكون حليلتك:109:

والا شرايك :101:[/mark]

الله يعطيكم العاافية على المجهوود الحلوو ....

((بس ياجمااعة احس ان الحمص مظلووووم اذا بتفيدوني بطريقتة))

تشكراااااااااااااااااااااااااااااااااات

عزيزتي الشامية
أشكرك على هالطبخ المميز لك ..ولكن أريدك أن تدليني على طريقة عمل التسئية السورية .

يعطيكم العافية اخوتي واحبتي الكرام
عندي استفسار وأتمنى تساعدوني
انا عندي مطعمين للأسماك والحمد لله توفقنا فيهم
والان جهزت مطعم مشويات في السعوديه طبعا

سؤالي فين ممكن احصل شيف مشويات وشيف مقبلات وعصيرات
في سوريا بس يكون أمين واخلاق وذوق وفاهم في صنعته
ووين افضل منطقه في سوريا تختص بهذا الشي
لان في ناس كثير تعاني من العماله السورية

اتمنى تساعدوني لاني مستعجل المطعم جاهز والفيز جاهز
واللي يدلني له سفرة عشاء على حساب المطعم ههههههه

بدك نصيحتي
انزل الشام وكل يوم جرب مطعم لتلاقي مطعم اكله على كيفك شوف وقتها الشيف تبع المطعم لانه عنا بالشام والناس عمتنغدر بادراة المطاعم فما بالك تطلب من بلد لبلد ....بقلك انا معلم وشيف ومافي متلي...بتفتحله مطعم وبتشوف البلاوي وقتها...اهل رفيقتي تكلفوا عمطعم بالشعلان وما قصروا ....جاء الشيف ضرب لهم اسم المطعم كله وهلا عارضينه للبيع ...فالافضل لا تجرب لتكون متاكد تمام من ذوقه ونفسه بالطبخ....

السلام عليكم

اختي تارجت1 يعطيك العافية وكل عام وانت بخير وعيدك سعيد قبل الزحمه ,,

انا ان شاء الله بعون الكريم راح اكون بالشام عالعيد وبدي منك تعطيني قائمه بالمطاعم اللي المفروض ازورها كونه في مطاعم شامية جدا اكلها طيب ومكانها غير معروف للسواح ويرتادها السوريين بكثره مثل بيت ستي وغيرها ...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghost_9
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post1592529

السلام عليكم

اختي تارجت1 يعطيك العافية وكل عام وانت بخير وعيدك سعيد قبل الزحمه ,,

انا ان شاء الله بعون الكريم راح اكون بالشام عالعيد وبدي منك تعطيني قائمه بالمطاعم اللي المفروض ازورها كونه في مطاعم شامية جدا اكلها طيب ومكانها غير معروف للسواح ويرتادها السوريين بكثره مثل بيت ستي وغيرها ...





المطاعم اذواق سبحان الله مثلا نحن مطاعم طريق المطار كلها ما منروحها بصراحة لانه بشوفها خدمة سيئة وما في ضرس طيب
مطاعم بلودان مقبولة
عندك مطعم الخوالي والبيت الشامي بالشام القديمة عند سوق مدحت باشا
عندك السويس هاوس اكله البحري طيب
في مطعم جنة صيدنايا بيحكوا عنه بس انا ما جربته بصراحة لانه فيه مشروب
مطعم الكمال الجديد عند جسر فكتوريا اسمه الكمال الجديد في جمبه قهوة انعزمنا عليه افطار هلا برمضان وكان كل الاكل طيب بصراحة واسعاره كانت مقبولة
هذا يلي متذكرته هلا ولو تذكرت كمان بخبرك
بس جرب لما تنزل روح الميدان واطلب اكلة سجق وفتة راس وملحقاتها بمطاعم الميدان وافضلهم مطعم الصديق ما بتندم على هالاكلة ان شاء الله
مممم

يعطيك الف عافية ,,

سجق مابحبو لكن راح اروح على ميدان الاكيد لان بصراحه بخاطري في الاكل هناك

بس وينك بعيد عن الموضوع هلا الاسواق بالشام بالعيد بتكون فاتحه مثل باب تومه ؟ يعني الاكيد راح اكون هناك اول العيد الي خامسه فبدي اشتري كم شغله من باب تومه ومادري اذا الحمراء بيكون شغال ؟

كتبت الرد وبرجع اقرا الموضوع برواقه

يسعدك ربي


وتشرفني زيارتكم لتوقيعي وكتابة انطباعكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghost_9
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post1598766

يعطيك الف عافية ,,

سجق مابحبو لكن راح اروح على ميدان الاكيد لان بصراحه بخاطري في الاكل هناك

بس وينك بعيد عن الموضوع هلا الاسواق بالشام بالعيد بتكون فاتحه مثل باب تومه ؟ يعني الاكيد راح اكون هناك اول العيد الي خامسه فبدي اشتري كم شغله من باب تومه ومادري اذا الحمراء بيكون شغال ؟




بس اول يوم العيد للظهر بيفتحوا اما باقي الايام ما بيفتحوا وباب تومه بعض المحلات بتفتح مو الكل

http://[img]https://www.otlaat.com/a....gif[/img]

اهلا اختي زهرة الامل
اسفة على التأخير اليوم شفت الطلب
تكرمي هي طريقة التسئية بعيارات دقيقة اذا كنت عايشة خارج سورية
حمص حب يلي بيكون بمطربان مسلوق عدد2حجم كبير او اذا حبيت انت تسلقي حص
فرغي المص من الماء ةاغسليه وضيفي عليه شوية ماء واسلقيه شي ليصبح طري اكتر

جيبي صحن بيركس متوسط وقطعي فيه حوالي رغيفين خبز واذا الرغيف صغير ضاعفي العدد قطعيهن مربعات غيرة ورشي على الخبز ملح واتركيه على جنب

حضري البدوة يعني خلطة اللبن علبتين لبن زبادي وزن الوحدة 400غ
علبتين صغار حمص السعودية (بلي بيكون بكرتون صغير)
عصير ليمونة
ملعقتين كبار غير مطفحين طحينة
سنين ثوم وممكن 3
حوالي ملعقة صغيرة ملح
حطيهن بزبدية واخلطيهن منيح بملعقة ليتجانسوا
نرجع لصحن الخبز نبلل الخبز بشوي ماء مأخوذمن مرقة السلق تبع الحمص, نراعي بل الخبز فقط وليس غمره
نوزع الحمص فوق الخبز من دون ماء أي نصفيه من الماء يس لامانع من شوية صفيرة من الماء اذا جاء مع الحمص
نضغ فوق الحمص نصف كمية البدوة و نخلطهم مع بعض بصحن البيركس
بالاخير نوزع باقي البدوة على كامل صحن البركس بطريقة مرتبة
نضع خطوط زينة من الكمون المطحون والفلفل والفلفل الاحمر الحلو
نضع بمقلاة شوية سمنة واذا بتحبي زيت مع صنوبر ووقت يار تفضلي سحمى نضعهم فوق التسئية وكليها فورا والف صحة واية سؤال تفضلي

يعطيك العافية

ابغا طريقة كوسة بالبن

السلام عليكم,

حداً بيعرف مقادير عجينة المناقيش وفطاير اللحمه(عرايس) ؟

موضوع يفتح النفس هههههههههه
يعطيكم العافيه