الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- صور متفرقة من طلعات الفقع في قطر
- استفسار رحلة كروز بحرية من لديه خبره فيها ؟
- رحلتي السريعه الى الصمان
- كيف اسافر الى البانيا الول مرة من مصر ؟؟ افيدونى
- كبسة الحمام في القصدير على الجمر بالصور الجايع لا يدخل
- الربيـع فـي الامـارات منطقـة التلـة
- البـر احبـه ولانيـب املـه
- عزبتـــنا
- صور من كشتات الباخص لاتفوتك
- ارجو مساعدتكم
- صور للمطر قطر
- أسئلة لأهل السفريات
- مندي أبو نورة وأحلى عيديه بكشته برية من الأراضي الجداوية
- مخيم لعائلة مطلوب
- رحلتي لـ منطقة سيلين قطـر الحبيبـة
- اماكن الصيد بالشرقية الدمام الأحساء الجبيل القريةسنير
- رحلتي الأخيره للصمان الثلاثاء الموافق هـ ماذا حصل فيها
- جهاز قارمن
- الماضـي حاضـر فـي دولـة الأمـارات
- السفر الى المفرب
المفضلات