الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- موســــم العرايين
- استفسار عن القارمن ، الفئة بالتحديد
- الي ناوي يروح الى اوروبا بالسيارهارجو الدخووول
- كشتة نايلات
- النصائح العشر للاستمتاع في البر
- سوق الطيور والاسماك
- طبـخ إيديـــه ولا فـراخ الجمعيـة
- ماكدونالـدز اشهـى برجـر
- بحضور الحابوط الحراج على فرخ شيهانة مذخور
- فيه حد يعرف مواقع شركات لبيع معدات الرحلات في دبي ؟؟
- أبغى استفسر عن الرحلات البحرية من الإسكندرية إلى لبنان مدتها وقيمتها
- ربيــــــــــــــــع خــــزامـــــــى الجـــــــــــــــــوف
- نزهـة بريه على احد جبال محافظات فلسطين
- الماضـي حاضـر فـي دولـة الأمـارات
- كشته خليج سلمان بإجازه الحج
- جزاكم الله الخير ابغى صور منتجات محلات السنيدي وثمن كل منهاوطريقة وثمن الشحن لمصر
- شاب يعثر على فتاتين تائهتين في صحراء رفحاء وينقذهما من الهلاك
- مخيمات عائلية للإيجار
- أسئلة تبحث عن مجيب ؟؟
- استفسار عن الكروز
المفضلات