الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- فرجو عني لله يفرج عنكم ؟
- رحلة موادع البرية
- خيام برية نجوم
- شعيب الشووووكي من لا يعرفه ؟
- رحلتي الجويةطيران شراعي حصري
- الخروف المشوي كامل مع صور بكيفية الشواء لطلعات البر
- اريد اسم السوار المطاطي الذي يستعمل من قبل مسافري البحر للتغلب على غثيان السفر
- قصه الشاعر الاصمعي مع الملك
- ممكن اتساعدوني
- رحالة سعوديون يصلون العاصمة الروسية
- كبسة الحمام في القصدير على الجمر بالصور الجايع لا يدخل
- رحلة بريه للنعيرية
- الذهاب حيث الحلم رحلة بحرية لعواصم البلطيق
- طريقه اذا خلص شحن بطارية سيارتك في البر
- الرعب في وسط الصحاري والقفار
- الاجواء الساحره بالدوادمي
- السفر بالسياره معلومات ونصايح
- استفسار لقضاء اجازه بكروز
- مندي السلمون بالصور
- صور من ساحل سلوى قطر
المفضلات