الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- رحلة برية لاداء العمرة
- صور من دقلة وصلبوخ
- ارجو الافاده يا اهل الخير
- رحلة حتا مصفوت الامارات
- ام رقيبــــــه هـ
- مخيم للإيجار في الصمان إستشــــــــاره
- كشـــــــف الأسـرار لمن ســــــــــأل عـن الاستمطـــــــــــــــــــــار
- رحلة الى الأعماق للبحث عن الكنوز شاهد فيديو
- افضل المخيمات بالرياض
- عاجل جدا ممكن مساعده في حجز رحله كروز نتطلق من دبي الى الخليج العربي للاسبوع الجاي
- طبـخ إيديـــه ولا فـراخ الجمعيـة
- رحلتنـا الشاطئية لمنطقة حصـيان
- كم تكلف أفضل رحلة كشتاء
- مشورتكم واقتراحاتكم وابتكاراتكم
- مستلـــــزمـــــات الرحلـــــة البريـــــةوالبحريـــــة اساسية
- بالــــــــــبر من دبي الي اوروبا
- ماحقيقة الرجل والاربع بنات في البر اللي مغرزات
- صورتمثال وتعويذة نارة الوجودفي متحفي الان باحث اثار
- رحلتي للصمان مع قوم مناعير شرواكم
- رحلتي المشئومه
المفضلات