الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- الـرمــال الـحـمـراء
- فهد رحـلـتي مــع الاخـــوان إلى بعـض الفيــــاض والشــعــبــان
- جهاز للبيع
- رحلتي السريعه الى الصمان
- ماهو و ما هو الاختلافات
- أخترت لكم احبتي هذه الصور ان شاء الله تعجبكم نصيحه لمن اراد شراء خيمه
- الرحلة الجنوب غربية من السعودية هـ
- رحلةدرب الصمانبالصورمن الجبيل الصناعية إلى الصمان
- مندي بطعم اغصان الليمون
- الكروز سياحة الشباب و العائلات
- السفر من العراق الى مصر عن طريق الاردن بالسيارة
- كروز
- ياحلو الاجازة
- حياكــم غـوزي لحم وفوقهـن مخـدة لحـم
- تورطت وحجزت على رحلة بحرية تبدأ من برشلونة نابلس
- من جرب جارمن او ماجلان
- صور لأمطار وثلوج مدينة تنومة بني شهر
- الملابس الرسمية في رحلة كروز بحرية اوربية؟
- رحلة بحرية من الخليج الى الصين ؟؟؟؟
- انا رحت الدنيا ولفيت زيك ياطيبة مالقيت
المفضلات