الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- رحلة على الباخر برنيس اوف ذا سي التابعة لشركة رويال كاربين من دبي الى الهند
- جيوبنا أي كلام شوفوا ذي الصور لجيوبهم
- أرض رأس الخيمـة ترحب بالطبخة العجيبة
- رحلة كروز بالتفصيل المللستجد إجابة لجميع تساؤلاتك بإذن الله
- عندي استفسار
- احداثيات بعض المناطق البريه بالكويت والسعوديه
- نبي نعلمك المساري على الصيد أسبوع خارج التغطية
- مزارع الصيد في جنوب افريقيا
- لمن له خبره في جهاز
- حشـوة دجـاج
- سيارة بريه وفندقيه نفس الوقت
- الماضـي حاضـر فـي دولـة الأمـارات
- هاااااااااام جدااااااااااااااا وياريت الرد حااااااااااالاااااا
- قرص بر بمرق الفري وبالتمر والزبد صور تسعبل
- مواقع صيد وسفاري
- مشروع رحله غطس لأفضل مناطق الغطس بالعالم
- طلب بسيط
- كروز في شهر اكتوبر ، هل هي فكرة جيدة ؟
- امطار وسيول صلبوخ و طريق الرياض القصيم الأحد اليوم
- ابغي المساعده يااهل الخبر
المفضلات