الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- احبتي طيور البر والمكشات نبي منكم علوم الخيرات ؟؟
- هواي البر وأهل البر كشتتنآ بالبر من تصويري
- الطيب اللي تنصحونا فيـــه
- بوابة القنص أو المقناص
- شاب يعثر على فتاتين تائهتين في صحراء رفحاء وينقذهما من الهلاك
- صيد الطيور
- فيه حد يعرف مواقع شركات لبيع معدات الرحلات في دبي ؟؟
- ممكن تدلوني على تانكي ماءفكسار
- جلسة عشاء دسمة تقرير مصوّر
- الغوص في اعماق الوطنفرصة لاتعوض
- وش رايكم بقمة الروقان للرحلات والسفر الطويل
- حياكم الله سؤال صغنون
- السفر عن طريق البحر الى اوروبا من سوريا او لبنان او مصر
- وين الشباب راعين البر يالله شدو الهمة نبي نشعل البوابة
- خبوت حلي تزهو بالربيع مع مطلع العام الجديد
- رحلتي لإكتشافات كهوف الصمان باحث اثار
- كشتة في ربوع البريكة هـ
- تجربي وملاحظاتي مع الكروووز الاوربي
- صور من الصمان الخميس فبراير
- الجارمن و خرائط اوروبا سؤال
المفضلات