الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- مكشات مميز في يوم مميز مع أشخاص مميزين صور مميزة
- حمـام مشـوي
- مساعدة من اهل الشرقية
- جولتنا في يوم جمعتنا
- المظبي غير عند نونو مصور
- إنتبههيئة المواصفات العالمية زيت السيارة يعمل بكفاءة حتى عشرين ألف
- فلم صيد القطا النقاق
- جهاز للبيع
- صور تحول الصحراء روائع من روضة السبلة
- كشته خليج سلمان بإجازه الحج
- الي محبين الرحلات السياحية البحرية صـور السفن ثانياسفينة جولدن برنسس
- فيضة نورة صور عدسة عسل
- أرجو الإفادة من أهل الخبرة رحلة للجنوب
- ما الفرق بين السفينة والباخرة والعبارة والكروز واللانش ؟؟
- إستفسار ماهو التربتك ؟؟
- استفسار لاهل الخبره والتجربه بشان مخيمات جده
- رأس مسندم
- حياكــم غـوزي لحم وفوقهـن مخـدة لحـم
- رحلة بريه دولية سوف يتم الاعداد لها ادخل وسجل أسمك
- جــزيـــرة فــيــلكـــا
المفضلات