الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- شوايات أبو وليد تقرير مصور فيديو من النداوي
- الشايب يعود من الرحلة بهذا التقرير المصور
- الاجواء الساحره بالدوادمي
- رحلتي الى بوبيان – الكويت
- بين الدخول وحومل ماذا رأى امرؤ القيس وماذا رأيت
- استفسار عن افخم السفن السياحية
- بخصوص رحلات الغطس والرحلات البحرية
- رحلتي أنا والزكرت إلى شوفوا طبيعة بلدنا
- منتجعات شرقية
- رحلة بحرية من الخليج الى الصين ؟؟؟؟
- كبسـة دجـاج فـي الاراضـي السويسريـة
- قبل السفر برا
- الذهاب حيث الحلم رحلة بحرية لعواصم البلطيق
- تعالوا نتعلم كيف نعمل الاقط اليقط
- إستفسارات بخصوص الرحلات البحرية؟؟
- فكرة لاقامة رحلة برية على الاقدام
- التنهات بعد الربيع
- مشاوي تكا صنع محلي طريقه ولا اسرع
- مشروع رحله غطس لأفضل مناطق الغطس بالعالم
- رحلتي من جدة الى القاهرة مرور بالغردقه
المفضلات