الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- للي راحوا رحلة بحرية لدول اوروبية ممكن تساعدوني ؟
- تحب رحلات المقناص والمغامره تفضل
- ارجوااااا المساعدة مشكلة بالقارمن
- إستفسار عن الرحلات البحرية المتجهه من المملكه العربية السعوديةجدة وينبع
- الطيب اللي تنصحونا فيـــه
- رحلتنا الى وادي لجب قمة الوناسة
- ينبع
- رحلتي أنا والزكرت إلى شوفوا طبيعة بلدنا
- ما الفرق بين السفينة والباخرة والعبارة والكروز واللانش ؟؟
- مكشات مميز في يوم مميز مع أشخاص مميزين صور مميزة
- ارضك بركة يامدينتي
- رحلة خاصة بجبال حائل شمال المملكه العربيه السعوديه ان شاء الله تحوز على رضاكم
- مغامرات رمروم مع اسرتها الصغيرة في البر الاسبوع الماااضي مفاجات وقفشات كوميديه
- استفسار عن خرائط الجارمن
- رحلة إلى خصب في عمان ابريل
- اجمل صوره صورتها
- تغطية كاملة عن رحلتي بالسيارة من البحرين إلي حلبه للسيارات بألمانيا
- رحلة بريه للنعيرية
- رحلة بحرية من الاسكندرية الى قبرص
- كشتة قديمة لقيتها في ذاكرة جوال فيها كبسة ما تخطي الرأس بالصور
المفضلات