الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- تقرير طلعة للبر بشمال الكويت
- افتراضي تغطية مكشات النبقية والكسر بالزلفي الخميس ٦١١٤٣٣هـ
- رحلة الى عالم الالوان
- جزيره فرسان
- صور من كشتتنا في البر
- اكل حلال فى رحلة كروز
- من يعرف طريقة السفر من العقبة الاردنية الى دهب المصرية بالعبارة
- صور من مقناصنا للكراوين
- النصائح العشر للاستمتاع في البر
- الاخوان قاصدي مصرهام
- رحلات بحرية من شؤاطئ الجبيل الصناعيه
- السفاري في صحراء أم نقا الصور تتكلم
- حبارى والجو بين الكدر والغيوم مذخور
- رحلة البرشوت البحري في منتجع شاطئ النخيل
- مندي بطعم اغصان الليمون
- براد رز على كيفك
- لأهل الخبرة في الكروزات البحريه
- بخصوص رحلات الغطس والرحلات البحرية
- طريقة استرجاع قائمة نقاط الاهتمام في القارمن
- استفسار لقضاء اجازه بكروز
المفضلات