الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- الكشتة الأميز لروضة العوشز من النوخذة الأحسائي
- كشتة بينك روز على الطريقه السطحية ؛؛؛؛؛؛؛؛
- صناعة الزهور حرفة
- هل استطيع تنظيم رحلة صيد بحرية للزملاء في جدة ؟؟
- أستفسار عن السفر من جدة إلى السويس
- استفســار بخصوص كروز
- اماكن الصيد بالشرقية الدمام الأحساء الجبيل القريةسنير
- الفزعة يا اخوان مطلوب مواقع شركات صيد اوروبية
- وادي لجب الصدع الإنكساري في أقدام جبل القهر حمد العسكر
- يا جماعة الخير شو رايكم ب ü هل فيه أحسن منه؟
- رحله بحريه في العقير
- للكشتـــــــــــات صور
- مشاكل وابداعات البر
- ايش احسن شالية بالدمام والا الخبر؟
- اهل الخبره في الرحلات البحريه في مصر
- هذه بعض الصور من امطار الخير في يوم العيد الوطني
- تورطت وحجزت على رحلة بحرية تبدأ من برشلونة نابلس
- مجرب السفر الى اوربا الشرقية بالسياره
- الــف مـبـــروك الـتــمـيــــــــــز
- معلومات وارشادت من مركز السموم العقارب والافاعي والامصال لمرتادي الرحلات البريه
المفضلات