السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اعزائي طريقة ذبح الخرفان
بعض الصور التقطناها يوم عيد الاضحى المبارك ودعمناها بصور من احد المنتديات
الموضوع منقول
أولا نأتي بالهرفي مثل الى بالصوره
مسكيييين جارينه جر الى مثواه الأخير
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبذح بالسكين...
بعد تثبيت رجول وايدين الخروف مثل اللي بالصوره, نذبح من الرقبه الى ان تصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل الصورة
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هالبطل بالصوره:
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
أخرج الكرش والأمعاء
بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
الذبيحة جاهزة للتقطيع
وفيه العافية
مع تحيات ام علاويمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- يا اصحاب الخبرة مستعجل مستعجل
- تعليم الغشمان ذبح وسلخ الخرفان
- الى محبي طلعت البراري
- سؤال لمحترفي رحلات البر
- إستفسارات بخصوص الرحلات البحرية؟؟
- الاصدار الاول لخريطة الامارات و عمان البرية في الاسواق
- طريق السفر إلى سوريا
- الربيع في دوقة
- بالــــــــــبر من دبي الي اوروبا
- عماااااااااااان الجميلة لعشاق الرحلات
- السفر برا منسلطنة عمان الى تونس
- رحلتي البرية للإمارات أرجو المساعدة
- الامارات
- اهميه الكاز
- رحله بريه من عمان الى مصر
- شوفوا وش سوينا في شعيب صميغان صور مغرية جداً
- كشته مشــــآوي بحــريه
- أصداف وقواقع متحجرة في براري الرياض
- ياشباب انا طالب جديد في القاهرة وباخذ سيارتي معي
- زيارة إلى الأقصر و أسوان
المفضلات