السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اعزائي طريقة ذبح الخرفان
بعض الصور التقطناها يوم عيد الاضحى المبارك ودعمناها بصور من احد المنتديات
الموضوع منقول
أولا نأتي بالهرفي مثل الى بالصوره
مسكيييين جارينه جر الى مثواه الأخير
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبذح بالسكين...
بعد تثبيت رجول وايدين الخروف مثل اللي بالصوره, نذبح من الرقبه الى ان تصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل الصورة
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هالبطل بالصوره:
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
أخرج الكرش والأمعاء
بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
الذبيحة جاهزة للتقطيع
وفيه العافية
مع تحيات ام علاويمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- رحلة المحافظات الثلاث فـي فلسطين
- أوروبا السااااحرة
- بـرجـر كينـج بـس غيييـــر
- خبوت حلي تزهو بالربيع مع مطلع العام الجديد
- نبي الكل يشارك يااهل البر والمكشات
- مناقير الطيور آية من آيات الله
- الغوص في ايطاليا ابحث عن معلومات
- حفيرة نساح منتهى الراحة والانسداح
- السفر من البحرين الى مصر بالسيارة
- مخيم للإيجار في الصمان إستشــــــــاره
- عندما تذهب ا لى رحلة بحريه ماذا ينقصك لكي تكتمل متعتك
- ولاده متعســـره
- كشتتنا يوم الخميس الماضي من النضيم لمحارق صور
- عندي استفسار اريد خط سير من الامارات الي المدينه المنوره ومن ثم مكه وابها
- هرفي مشوي على العود في ضيافة أبو جود بالصور
- استفسار عن سعر الكروز في البحر المتوسط
- صور لثلاث أودية تجري اليوم الأحد
- خط سير القاهرة الى عمان
- رحلة من اوروبا
- نقل الاحداثيات
المفضلات