السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اعزائي طريقة ذبح الخرفان
بعض الصور التقطناها يوم عيد الاضحى المبارك ودعمناها بصور من احد المنتديات
الموضوع منقول
أولا نأتي بالهرفي مثل الى بالصوره
مسكيييين جارينه جر الى مثواه الأخير
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبذح بالسكين...
بعد تثبيت رجول وايدين الخروف مثل اللي بالصوره, نذبح من الرقبه الى ان تصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل الصورة
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هالبطل بالصوره:
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
أخرج الكرش والأمعاء
بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
الذبيحة جاهزة للتقطيع
وفيه العافية
مع تحيات ام علاويمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- الكشتة البرية المميزة مع معلم المشويات الرائع
- وادي الرمة
- مقناص القمرى بالسودان
- رحلتي الى بوبيان – الكويت
- مدينة المرايااملج
- أخترت لكم احبتي هذه الصور ان شاء الله تعجبكم نصيحه لمن اراد شراء خيمه
- سد محيرقة شمال غرب القويعية يفيض بالخير السبت هـ صور تطرب
- اود السفر من البحرين الى اوروبا بالسياره ماهي نصائحكم
- حياكــم غـوزي لحم وفوقهـن مخـدة لحـم
- رحلـتي إلى الجنـّة الجنوبيـة
- من ابداعات جارمن جارمن
- ¯`· لعيون أهل البر هذا الفحم ¯`·
- بالــــــــــبر من دبي الي اوروبا
- الرحلات البحرية جداولها الرزمانية والمكانية تجاربكم؟؟
- صور من جبل فويرط قطر
- أمطار وسيول ومزون وبرد وصواعق وربيع جنوب الطائف صورهـ
- طريق السفر إلى سوريا
- راعيه اللاند روفر تتحدى الباخص وقطري
- وش قصة هذه الحيوان اللي أزعجنا
- أخ لكم مفقود هل أحد رآه ؟؟
المفضلات