السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اعزائي طريقة ذبح الخرفان
بعض الصور التقطناها يوم عيد الاضحى المبارك ودعمناها بصور من احد المنتديات
الموضوع منقول
أولا نأتي بالهرفي مثل الى بالصوره
مسكيييين جارينه جر الى مثواه الأخير
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبذح بالسكين...
بعد تثبيت رجول وايدين الخروف مثل اللي بالصوره, نذبح من الرقبه الى ان تصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل الصورة
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هالبطل بالصوره:
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
أخرج الكرش والأمعاء
بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
الذبيحة جاهزة للتقطيع
وفيه العافية
مع تحيات ام علاويمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- الغوص في ينبع والبحر الأحمر
- يا زين البر زيناه مع عالم سنعه مرتبه
- فرســــان حتماً سنعـود تقريــر رحــ ــلـة إلى فرسـان
- السفر عن طريق ضباء لمصر
- استفسار عن رحلات الكروز وايش الافضل
- رحلتي مع احباب لي الى منطقة العقير
- تركيب برنامج على النوكيا
- المملكة العربية السعودية
- جلسة عشاء دسمة تقرير مصوّر
- الكروز سياحة الشباب و العائلات
- استفسار
- تخطيط رحله الكروز والتكاليف تقريبا
- كبسـة دجـاج فـي الاراضـي السويسريـة
- استفسار عن الكروز
- من بشائر الخير السبت
- هواي البر وأهل البر كشتتنآ بالبر من تصويري
- تقرير مصور عن طيب أسم هــ بعدسة ماهر العطوي
- مقتطفات ربيعيه
- التنهات بعد الربيع
- أرض الروحة بتسوى مية روحة سفرة
المفضلات