السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اعزائي طريقة ذبح الخرفان
بعض الصور التقطناها يوم عيد الاضحى المبارك ودعمناها بصور من احد المنتديات
الموضوع منقول
أولا نأتي بالهرفي مثل الى بالصوره
مسكيييين جارينه جر الى مثواه الأخير
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبذح بالسكين...
بعد تثبيت رجول وايدين الخروف مثل اللي بالصوره, نذبح من الرقبه الى ان تصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل الصورة
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هالبطل بالصوره:
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
أخرج الكرش والأمعاء
بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
الذبيحة جاهزة للتقطيع
وفيه العافية
مع تحيات ام علاويمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- علي مزاجك في مرتفعات عسير
- جبال راس الخيمة والثعلب المكـار
- رحلتي إلى شماال الجزيرة العربيهالعلامداين صالحتيماتبوكحقل
- اه كم هو جميل ربيعك ياشعيب الشوكي
- جلســــــــــــــــــــة في النفــــــــــــــــــود صورة
- هواي البر واهل البر كشتاتنا
- شباب منو يعرف حق ؟؟؟؟
- صور أمطار المجمعة يوم الثلاثاء
- جهاز ملاحه
- تجربي وملاحظاتي مع الكروووز الاوربي
- المنشآت الحجرية بين الأهتمام والبحث والتوثيق
- مدينة المرايااملج
- ماكدونالـدز اشهـى برجـر
- بعيـداً عـن الطبـخ فـي ربـوع حتـا ووادي القحفـي
- واقع وليس خيال في نفود الدهناء ،،،، وبالصور
- قارمن أوروبي
- الخرارة
- ساعدوني يا جماعة النفيقيشن من وين أشتريه وبكم سعره
- إستفسار ماهو التربتك ؟؟
- الرمال تتشكل على صورة بعيــــر على شواطيء الزلفي صور رحلتنا لبحيرة الكسر
المفضلات