السلام عليكم ورحمة الله
اليكم اعزائي طريقة ذبح الخرفان
بعض الصور التقطناها يوم عيد الاضحى المبارك ودعمناها بصور من احد المنتديات
الموضوع منقول
أولا نأتي بالهرفي مثل الى بالصوره
مسكيييين جارينه جر الى مثواه الأخير
نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونبذح بالسكين...
بعد تثبيت رجول وايدين الخروف مثل اللي بالصوره, نذبح من الرقبه الى ان تصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان
أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس
أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل الصورة
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هالبطل بالصوره:
علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
أخرج الكرش والأمعاء
بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
الذبيحة جاهزة للتقطيع
وفيه العافية
مع تحيات ام علاويمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- هذه بعض الصور من امطار الخير في يوم العيد الوطني
- لحم الطشت مشوي وطعمه كالبسكوت
- رحلتي الى الدهناء في عيد الاضحىهـ ـ
- فيه حد يعرف مواقع شركات لبيع معدات الرحلات في دبي ؟؟
- رحلات بحريه كروز خطيره
- استفسار عن كروز فلوريدا
- رحلة لأجمل مناطق حرّة كشب بالفديو وتغيير لنمط التوثيقرحال الخبر
- رحلتي إلى عودة سدير باحث اثار
- صيدنا للدخل الاسبوع الماضي مع صور لبعض المحميات مذخور
- سجل هنا مواقفك الطريفة والحزينة والمؤسفة خلال رحلاتك البرية
- سؤال عن كروز بحري
- اشتقنالك مكة
- رحلتنا إلى صلالة
- بيالة شاهي ع الماشي في روضة التنهات
- امطار الخرج متواصلة الى الان ولله الحمد
- الإمارات تونس برًا
- رحلات بحريه مدينة كان
- مدينة دربند عراقة وتاريخ وأصالة على مر السنين
- هل يمكن تجربة الغوص لشخص لم يسبق له التدريب بااحد الجزر الأوربيه مع مدرب طبعا
- ماهو و ما هو الاختلافات
المفضلات