الزبيب
الزبيب هو العنب المجفف
وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي
والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا.
يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.
ولقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية
نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة،
بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم،
ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.
وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للأحياء الدقيقة
الذي عقد الأسبوع الماضي بمدينة أتلانتا الأميركية.
بحسب ما أوردته صحيفة "الأهرام" الإلتكرونية وبيّنت التحليلات المعملية
التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو
أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب
تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.
وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور
وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك
ومادة 5–هيدروكسيميثيل – 2 – فورفورال
وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.
ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها
وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه،
ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان
وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات،
تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.
ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة
لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان
ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق
وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.
وعلى العكس من ذلك
بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد
صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة.
ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين “سي” ومضادات الأكسدة الأخرى
التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض
ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس.
ومـن فــوائـد الـزبـيـب أنـه :
يساعد على إزالة السموم من الجسم.
مقاومة الميكروبات والفيروسات.
وعلاج الروماتيزم.
وأمراض الكبد والمرارة.
وضغط الدم المرتفع.
وعلاج السعال الجاف.
والوقاية من أمراض القلب.
وفيه نفع للحفظ “تقوية الذاكرة”
كما يُعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة مثل البوتاسيوم والالياف والحديد.
فالبوتاسيوم : هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم اي تقريبا
مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة.
والالياف : هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء.
ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف لإذائبة المطلوبة يوميا للجسم.
اما الحديد : فهو ضروري لتكوين خلايا الدم .
ويحتوي الزبيبعلى نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر والفاصوليا البيضاء.
منقول للفائدة
مواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- مغـــــــــارة الشمــــــــــوع
- مطعم ياباني يهدي زبائنه فرصة أن يصطادوا ماسيتناولون في وجبتهم
- صورة وحزورة ؟؟
- بعض النقاط التي يجب مراعاتها في التعامل مع الخدم
- هل من مرحب؟؟؟
- مع اليابان حياة اسهل ؟؟
- صور وحقائق عن برج خليفه
- القرآن من مفاتح فضل الله على المسلمين
- مخيمات مني عبر قوقل مخيمات مشعر منى
- لقاء صحفي مع الأخ عبدالعزيز
- هؤلاء النساء يكرههن الرجال
- نبات الوستاريه
- كلام في قمة الروعة
- قبل كل الناس بعالي الصوت اصرخ واقول لأعز الاحباب مبروك النجاح
- أقتل هؤلاء الخمسة لتعيش في سعادة دائمة
- إني مدينة لكي يا أروع مافي الوجود أحبك
- أبـرد مدينَة في إلعَآلَم
- صور و تعليق
- ترانزيت في مطار شاري ديجول باريس اكتر من 12 ساعة
- مبرووووووووووووك زيادة الرواتب
المفضلات