الموضوع: فريـق الطـوارئ جاهـز لعزيمـة طاهـر

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كنا معزومين يوم الخميس الموافق 05/12/2013 بالمخيم الشتوي بمنطقة الورقاء على عزيمة اخونا طاهر بمناسبة حصولة على الماجستير وكان مسوي لنا مفاجاة ان صديقه راح يطبخ لنا , وقبلها سالته هل صاحبك يعرف للطبخ وخاصة انها 3 ذبايح ؟؟

المهم والشباب ينتظرون هذا اليوم على احر من الجمر , وفي يوم الخميس وفي تمام الساعة 11 صباحا جاني طاهر وقال ان صاحبه اعتذر عن الطبخ وانه راح مايحضر العزيمة فكانت الصدمة وبعد تفكير سريع مع اخي ابراهيم محمد واتصال بالنشمي عبداللطيف ال علي حلت المشكلة في دقايق وقررنا ان نستلم المهمة مع العلم ان نحن مش مجهزين اي شي ,وقررت ان استلم انا طبخ ذبيحتين وعبداللطيف ذبيحة , طلعت من العمل بعد اخذ الذبايح واخذها لـ اللحام وتقطيع ذبيحة واحدة لقطع صغيرة واخرى 16 قطعة وواحدة كاملة , وتم الذهاب لسوق الخضار لاخذ العدة المطلوبة ورجعت للبيت اجهز العزبة كاملة وانتهيت ساعة 3 ظهرا

الذبيحة كاملة للمشوي

والقطع الصغيرة

والـ 16 قطعة لاخوي عبداللطيف ال علي

والبهارات للتبيلة

وفي الطريق عجبني المنظر

ولحظة وصولي للمخيم

عمل الميزانية للجدر بمساعدة اخي أحمد عيسى

والعيش (الرز) اللي مالنا غنا عنه طبعا جبنا 9 كيلو
5 كيلو لي و 4 كيلو لعبداللطيف

وطاهر (صاحب العزيمة) يغسل العيش ولازم نخلي العيش في الماء

ـ

مواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:

• سفينة حورية البحر بالوصور
• هرفي مشوي على العود في ضيافة أبو جود بالصور
• عندي استفسار
• برنامج رحلة برية بحرية
• ربيع جراب والعوج وفيضة الرحبة تصوير حرف
• ياشباب انا طالب جديد في القاهرة وباخذ سيارتي معي
• حصاد الأعوام في سبعة أفلام مقاطع تاريخية
• كيف اسافر الى البانيا الول مرة من مصر ؟؟ افيدونى
• استفسار عن جهاز جارمن
• رحلتي لإكتشافات كهوف الصمان باحث اثار
• جــزيـــرة فــيــلكـــا
• الله لايغير علينا
• سد محيرقة شمال غرب القويعية يفيض بالخير السبت هـ صور تطرب
• الصور تتحدث عن ابداع وتصاميم بعض طرق العالم
• استفسار
• جهاز ملاحه
• استفسار عن التورز لكروز من جولاي من برشلونة
• بالــــــــــبر من دبي الي اوروبا
• شاورما برية وفتوش بنكهة شامية مع بطاطا مشوية وكاسة رمان لبنانية وإستكانة جاي مخدرة
• طلقات فقط لصيادي الحيوانات

وارجو ان اخوي عبداللطيف ال علي يعذرني لاني راح احط طبخي قبل طبخة وراح انزل كل طبخة لوحدها

والحشو ومكوناته
(عدس اصفر متين , بطاط , بصل , كاجو , صنوبر , زبيب (عنب مجفف) , زيت , وبهارات , لب الليمون المجفف)

وجدر الحشو

أول مانحمس نحمس الكاجو والصنوبر بدون زيت

والصنوبر

واضافة الزيت لوضع البصل

ويجب ان نخلي البصل يذوي (يذوب) مانخلي البصل يحترق

وبعدها نضيف البهارات

واصبح بهذا الشكل

نضيف البطاط (للاسف ماصورت وقت وضع البطاط) وتغطية الجدر لعشر دقائق

ووضع العدس

والزبيب (العنب المجفف)

وتقليب الحشو

ووضع المكسرات

وطاهر يجرب الحشو

ملاحظة
- اذا كانت حبات البطاط كبيرة لازم نتركه باكثر مدة على نار هادية (اقصد جمر بس من غير نار).
- لازم نترك العدس في الماء قبل الطبخ لمدة لاتقل عن 4 ساعات .
- كل عشرة دقايق تقلب الحشوة في الجدر.

وتجهيز المشوي

(( الطبخ بالبخار ))

وصورة تجمعني بفاكهة المخيم اخوي عبداللطيف قبل ما اضع الذبيحة بالجدر

وضع الجدر على النار

وقبل وضعه يجب ان نضع في الجدر

( فلفل اسود غير مطحون , مسمار , هيل , بصل , ثوم كامل , اعواد جرفة)

وتغطية الجدر بشكل جيد بورق الالمنيوم حتى لايخرج البخار او نقلل من خروجه

وترك جدر الذبيحة والحشو على النار والاتجاه لطبخة اخرى

وبعد ساعتين وربع الساعة

كانت النتيجة

وكعادة اخوي طاهر ماد ايده بكل جدر يجرب اللحم

ووضع مرق اللحم اللي في قاع الجدر بجدر العيش 5 كيلو

وبعد ما يقرب ان العيش يستوى اضع قطع زبدة لورباك على العيش لاعطاء نكهة

ومخدة اللحم

المطلوب ( بصل شرائح وطمامط شرائح وورق المنيوم )

نقوم بصف ورق المنيوم ست قطع فوق بعض

وصف الطماط

ووضع البصل على اللحم

واغلاق القصدير لعدم خروج البخار من ورق الالمنيوم

ووضع المخدة على الجمر

وتركه لمدة ساعتين مع التاكد من الجمر

بالعافية عليكم , وتسلم الايادي على الطبخ الممتاز

التقرير قمة في الروعة بألف هنا و شفا

مشرفنا المميز / عامر


تحية طيبة
في البداية الف مبروك حصول الأخ طاهر على الماجستير الله يوفقنا وياه
والله يغنية ويكثر خيرة على ماقم به بهذه العزيمة الي جمع فيها الوجيه الطيبة
وبيض الله وجيهكم على فزعتكم لخويكم وهذه عادت النشامى ولا يهون الباقين
الطبخ
ياعامر تعبتنا معك مشاء الله تبارك الله شغل عدل وقمة الأبداع مشاء الله
والأخ عبد اللطيف مشاء الله مخبور شغلة من قبل لما طبخ الذبايح في احد تقاريرك طبخة زين ومافيه حيلة
تسلم اياديكم وجعل فيه العافية .
فزعتكم لربيعكم وتوجيبكم لدعوته وتنوع الطبخات جملت هذا التقرير المميز
الله يعطيك العافية على ما تقدمه
دمت في حفظ الله ،،،

ياراقل هوا انت عملت اييييه ؟؟

والله عذبتنا يا عامر عوافي على قلوبكم

الف مبروك لـ طاهر الماستر وعقبال الدكتوراه

والله يكثر خيره وخير الجميع

وما شاء الله عليكم ما قصرتوا كفيتوا ووفيتوا

وبيض الله وجيهكم

والطبخات ما شاء الله كل وحده تقول للثانية نجوعهم هههههه

عوافي والف هنا

تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابن اسكندرية
http://www.arabtravelersforum.com/tr...1/#post8145471

التقرير قمة في الروعة بألف هنا و شفا



الاروع مرورك فيه اخوي ابن الاسكندرية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة a2b2c2
http://www.arabtravelersforum.com/tr...1/#post8145831

مشرفنا المميز / عامر

تحية طيبة
في البداية الف مبروك حصول الأخ طاهر على الماجستير الله يوفقنا وياه
والله يغنية ويكثر خيرة على ماقم به بهذه العزيمة الي جمع فيها الوجيه الطيبة
وبيض الله وجيهكم على فزعتكم لخويكم وهذه عادت النشامى ولا يهون الباقين
الطبخ
ياعامر تعبتنا معك مشاء الله تبارك الله شغل عدل وقمة الأبداع مشاء الله
والأخ عبد اللطيف مشاء الله مخبور شغلة من قبل لما طبخ الذبايح في احد تقاريرك طبخة زين ومافيه حيلة
تسلم اياديكم وجعل فيه العافية .
فزعتكم لربيعكم وتوجيبكم لدعوته وتنوع الطبخات جملت هذا التقرير المميز
الله يعطيك العافية على ما تقدمه
دمت في حفظ الله ،،،

اخي العزيز a2b2c2

ابشرك ان عبداللطيف قرا ردك وبلغني اوصل سلامه لك ويقول وده انه يطعمك من طباخه متى ماجيت الامارات

والاخ طاهر نشمي ويستاهل كل خير مثلك وشرواك وماعلى البقية قصور

وبالنسبة لوقفتنا معاه هذا اقل من الواجب

وابشرك ابشر بالتقارير الجاية راح تتعب اكثر

ما شاء الله عليكم جمعة حلوة و أكل لذيذ
بالعافية ويديم المحبة
ان شاء الله صاحبك صاحب العزيمة الى اعلى المراتب
و الدكتوراه ان شاء الله
بس يعزمني المرة الجاية
دمتم بخير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عامر الزعابي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post8150540

اخي العزيز a2b2c2

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عامر الزعابي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post8150540

ابشرك ان عبداللطيف قرا ردك وبلغني اوصل سلامه لك ويقول وده انه يطعمك من طباخه متى ماجيت الامارات

والاخ طاهر نشمي ويستاهل كل خير مثلك وشرواك وماعلى البقية قصور

وبالنسبة لوقفتنا معاه هذا اقل من الواجب

وابشرك ابشر بالتقارير الجاية راح تتعب اكثر

مشرفنا المتميز الأخ / عامر


تحية طيبة وياهلا ومرحبا فيك
وصل السلام والله يسلمك ويسلمه من كل شر ، الله يغينه ويكثر خيره ، يبشر إن شاء الله ان حصل لي فرصة والله شرف كبير لي .
وعلى قولتك وقفتكم مع خويكم اقل واجب وانتم اهل مواجيب
ننتظر ابداعاتك الله يعيننا الحين تونا اول الموسم وتعبتنا بهالتقرير المميز
دمتم في حفظ الله ،

اخوي عامر اسفة على التأخر لمتابعة التقرير

عندي ملاحظة بس بخصوص العدس


ووضع العدس


إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 800x533 وحجمها 199 كيلو بايت .


هذا اخوي مو عدس
هذا نخي مجروش
او حمص ناشف

وهو اللي يستخدم للحشو بس حبيت اصحح اكيد راحت عليك بس انت تعرفه

يعطيك العافية اخوي عامر على هذا التقرير ، تحياتي لك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة A7mmmd
http://www.arabtravelersforum.com/tr...2/#post8150762

ما شاء الله جعلها مداخيل العافية



شاكر لك مرورك الغالي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق عنايات
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post8150766

ما شاء الله عليكم جمعة حلوة و أكل لذيذ
بالعافية ويديم المحبة
ان شاء الله صاحبك صاحب العزيمة الى اعلى المراتب
و الدكتوراه ان شاء الله
بس يعزمني المرة الجاية
دمتم بخير



انت تجي باي وقت وانا حاضر

شاكر لك مرورك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توبليرون
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post8151219

اخوي عامر اسفة على التأخر لمتابعة التقرير

عندي ملاحظة بس بخصوص العدس


ووضع العدس


إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 800x533 وحجمها 199 كيلو بايت .


هذا اخوي مو عدس
هذا نخي مجروش
او حمص ناشف

وهو اللي يستخدم للحشو بس حبيت اصحح اكيد راحت عليك بس انت تعرفه

فعلا اختي ام حسين كلامج سليم 100 %

هذا نخي مجروش

شاكر لج تصحيح المعلومة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحوسني
http://www.arabtravelersforum.com/tr...3/#post8151763

يعطيك العافية اخوي عامر على هذا التقرير ، تحياتي لك



شاكر لك مرورك يالحوسني

تقرير جميل اخوي عامر
وبصراحه فنانين وتنوع وتكتكه
عوافي