نصائح مفيدة كي تكون دكيا

ـالسسلام عليكم ورحمةُ الله وبركــآته..

كيفكم يامسافرين

طبعــاً أغلب البنات يحبون يدخلون المطبـخخ ويطلعواآ إبداعاتههُممّ

بسس آلغغَـالبيةةَ تــكره تدخَل المطبَخخْ بسبب آلــوقت الططوويل إلي تقضيه فيههَ..

وأنـآا بحسب خبرتــي المتواضعة في المطــبخ وطفششي من هآلمششكلة لقيتلكم الحل..!

والمــووضوع كللههَ من مجهــوودي الشخخصصي يَ ريت تقدرون

* أول شي لازم تسويه أول ما تدخلي المطبخ تطلعي اللحوم المجمدة وخليها في ماي بااارد
لأنهـآ تذوب بشكل أسرع في الماي البارد من السسآخننْ..

* إذا كنتِ تستخدمي اللحوم الطازججَة تبليهــآ بالبهـآرات اللي تبغيهـا (في حالة لو كنتي حابة
تسوين لحوم محمرة أو مقلية أو مشوية) ودخليهـآ في الثلاجة وقت ما تبين تستخدمينهآ عشان
توصل البهارات للعظم ويصير الطعم أفضل..

* يُفضل إضافة الزبادي ( الروب أو اللبن الرايب ) أو الخل إلى اللحوم لأنها مطريات ممتازة لألياف
اللحم وتسساعد ع نضجه بشكل أسرع..

* إذا كآن عندك لحوم طآزجة وحابة تسلقينهم طلعيهم ع طول وغسليهم وحطيهم ع النار ينسلقوا
وكملي باقي شغلك..

* بعد ما تخلي اللحوم تنسلق أو يذوب الثلج من اللحوم المجمدة ما في داعي إنك تضيعي الوقت
في انتظـارهم.. ع طووول إبدأي بشي ثاني وأهم شي هو العجييين..!!

* إذا كنتِ حابة تسوي بيتزا أو فطاير أو أي أكلة تحتاج لعجين يختمر سوي العجين مباشرةً بعد
خطوة اللحوم واتركيهـآ تختمر ..

* يفضل استخدام ماء دافئ للعجن عشان تشتغل الخميرة بسرعة.. واحذري الماء السساخن
والمااء الباارد يقتل الخميرة..!

* ع طول بعد ما تخلصي من العجين ابدي ف تقطيع الخضـار اللي تحتاجيهم في الحشوات أو
الشوربات أو السلطـات..

* حطي خضار كل أكل ع جنب يعني مثلاً خضار الحشوة خليها ف صحن.. خضار الشوربة ف صحن
ثاني وهكـذآ..

* بعد ما تقطعي الخضـار يكون مرت تقريباً 45 دقيقة أو أكثر على اللحم.. إذا كان ينسلق بيكون
جاهز وإذا كان في الماي بيكون ذآيب بعد..

* ارجعي للحوم بعد الخضار .. إذا كانت مسلوقة قطعيها أو فتتيها .. وإذا كانت لسه مو مطبوخة
اطبخخيها مع الحشوات يعني خلي الحشوات مدة أطول ع النار

* بعد تقطيع الخضار وتجهيز اللحوم ابدأي في الحشوات ع طوووول..!

* جهزيها وخليها ع جنب تبرد..

* إذا كانت الحشوات لعجائن جاهزة ( سمبوسة – بيف باستري – جلاش ) أخريهـا شوي ..
وابدأي بالعجين اللي بيكون اختمر خلاآصص وجاهز للفرد ..

* حاولي تحشي العجائن المعدة منزلياً بحشوات سريعة ما تحتاج طبخ مثل : (بيض مسلوق + جبن
موزريلا + جبن شيدر ) أو ( جبنة مالحة وزيتون ) أو ( شوكلاته نوتيلاآ إذا تبغيها حلا ) …الخخ

* والعجائن الجاهزة اللي ذكرتها قبل شوي الأفضل تحشيها بالحشوات المطبوخة عشان يمديها
تبرد شوي..

* بعد ما تفردي العجين وتحشيه وتدخليه الفرن سوي الحلا السهل مثلاً حلا الكاسات بأنواعها
من أسهل أنواع الحلويات وتحتاج وقت بالثلاجة فحاولي تخلصيها بالوقت اللي تكون فيه العجين
بالفرن..

* حطي الحلا بالثلاجة وارجعي للي بالفرن وراقبيه إذا استوى طلعيه ع طول وابدأي بالعجائن
الجاهزة ع طووول..

* آخر خطوة هي القـــلي .. سواءً سمبوسة ، لقيمات(اعجنيها واقليها لأن عجينتها ما تحتاج تختمر
أو ترتاح) ، بطاطس مقلية … الخ

* بعد ما تخلصي كل الأكلات جهزي السفرة وإذا كان لسه باقي وقت للعشا أو الفطور غلفي
الصحون بالقصدير لحفظ الحرارة..

* آخر خطوة وأهم خطوة واللي تكرهها كل البنات التنظييف..

* عشان ما تتعبين بالقدور والمواعين غسليهم أول بأول يعني كل فترة تنتظري فيها حشوة تبرد
أو تنتظري العجينة بالفرن غسلي المواعين الموجودة وأي صحن تستخدميه غسليه ع طول
بتلاحظي إن عدد المواعين في نهاية الطبخ أقل بكثييير من قبل..

* نظفي الحنفية والرفوف والأرضية بقطعة مبلولة وسائل تنظيف بعدين جففيها..

وإن شاااء الله تكون هذي الطرق سسهههلة جداً وتخليكم تخلصوا طبخ ف وقت قيااسي..

دمتم بــود..!