كبسة لحم الوطنية

[grade=DEB887 D2691E A0522D][grade=8B0000 FF0000 FF7F50]المقادير لخمسة اشخاص الي سبعة
1=عدد 3كجم لحم وانصح من هريفي الوطنية
2=عدد4 حبات طماط متوسطة الحجم
3=عدد2 بصل متوسطة الحجم
4=ثلاثة علوب فلفل متوسط الحرارة+3فص ثوم +بهارات ملعقة اكل واحدة
لومي اسود 3 حبات تنقرها تنقير من جميع الجهات
الطريقة العادية علي الحطب قدر عادي مو مظغوط
اول شي تفوح الموية عشان تكون جاهزة اول ماتحتاجها
تقطع البصل قطع صغيرة والثوم والفلفل
تكشن البصل مع الثوم والفلفل حتي يتشقر يميل للاصفرار
وتضيف البهارات واللومي والدارسين علية لمدة من دقيقتين الي ثلاث
ثم تضيف اللحم وتقلبه حتي يتشرب اللحم تضيف الطماط مع الاستمرارفي التقليب
حتي يذوب الطماط وتزيد قليل من الماء الفايح اذا احتجت حسب قوة النار من خمس الي عشر دقائق ثم تضيف الماء الفائح حتى يتم تغطيت اللحم تماما تخلية علي النار
لمدة 40 دقيقة بعد اول فوحة بعد ذلك تضيف الملح وافضل الخشن تتأكد من الملح
وتكون غاسل الرز بدون تخمير عدد كأس جبن وسط لكل شخص
بتتركة علي النار حتي يبدى ينبر وتبان لك حبة الرز يعني يبقبق لاتضحك يادب
تفهق النار تماما وتخلية يطبخ علي المله واذا حبيت تكتمة بقصدير افضل وتنتضر حتى
يتوقف الصوت للماء داخل القدر وانكب وبالهناء والعافية
الطريقة مجربة ولذيذة
والي عندة طرق اخري طبخ بالقدر العايدي او المظغوط لايبخل علينا[/grade][/grade]