اشهر الاطباق الهندية النباتية

الاطباق النباتية الهندية

الطبق الاول
برياني الخضار: من الجميل في الهند انك تستطيع ان تطلب من المطعم ان يلغي مكون معين من الطبق عليك أن تطلب أن قلى بالزيت، وليس بالزبدة. هذه هي الاكلة الهندية من الخضروات المقلية والأرز مع مزيج هائل من التوابل بما في ذلك جوزة الطيب والصولجان والفلفل والقرنفل والهيل والقرفة وأوراق الغار والكزبرة والنعناع، ​​فإنه ليس من المستغرب أن هذا الطبق لذيذ هو مشهور في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ومن المعروف ان هذه الوجبة في القطارات في الهند لا تكون لذيذة بينما في الاكشاك المنتشرة في الشوارع ذات جودة ونكهة تختلف اختلافا كبيرا،

الطبق الثاني Aloo Gobi
الو جوبي: الو جوبي تعني “قرنبيط البطاطا” وعادة يكون متبا مع الكركم، وأوراق الكاري وأحيانا كالونجي. الكركم يعطي الطبق لونه الضارب إلى الصفرة، في حين أن الثوم والزنجبيل والبصل والكزبرة، والطماطم، والبازلاء والكمون تعطي نكهة قوية. يؤكل الو جوبي مع الخبز

الطبق الثالث الو بوري Aloo Puri
بوري القمح الكامل والخبز وهو مشهور في جنوب الهند البطاطا تعني (الو) فيأتي ب المرق الحار اللذيذ، ةتغمس الصلصة بالخبز المشبع بالبخار.

الطبق الرابع Masala Dosa
ماسالا دوسا: يتم تقديم هذا الطبق الشهي عادة لتناول الإفطار أو الغداء وهو نباتي ماسالا دوسا هي فطيرة رقيقة، متموجة، مصنوعة من الأرز المخمر والداهل اي (العدس)، ملفوفة بالكاري البطاطا والبصل والتوابل ماسالا دوسا هي أيضا واحدة من الاكثر شعبية في الوجبات الهندية المصدرة وانها وجدت في أجزاء كثيرة من جنوب شرق آسيا ونيبال.

الخامس

Pakoras: وجبة خفيفة نباتية وهي قطع متبلة (eggless) من الخبز والخضروات المختلطة، والمقلية وكثيرا ما تكون كصحيفة مطوية احيانا يتم صنعها مع الدجاج والجبن، لذلك عليك أن تطلب النباتية. وهي منتشرة في الاكشاك في الشوارع القريبة من كولكاتا وتشيناي ولكن يمكنك العثور عليها في جميع أنحاء البلاد وتقدم في القطارات ايضا