-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
[b][size="5"][center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
شخباركم لاباس عليكم
وصفة اليوم
كلمار (الحبار)محشو بالخضر والقيمرون
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=346140
المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
كيلو ونصف كلمار صغير الحجم
حبتا بصل مفرومتان
فصا ثوم مفرومان
نصف حبة فلفل أصفر حلو مفرومة
100 غ من الصنوبر
150 غ من القيمرون المنظف والمفروم
لتر ونصف من مرق السمك
3 حبات طماطم ناضجة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
الاخت دمي مغربي مشكورة على الاضافة
وااااا نرجس
فينك غبرتي اختي
صدقا الناس كتشكر فيك على الموضوع ديالك
آجي صوبي لينا شي حاجة تكون زوينة
اللــــــــــــــــــــــــــــــه يحفظك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
والله كل ما أشوف شي اقول للمدام سوينا دي الاكله ..
آآآآآآآآآآه ياقلبي على 3 اشياء احبها أمتحن المدام فيها
1- الكسكسي 2- دجاج محمر 3- طاجين دجاج أو لحم مع الزيتون الاخضر وفوقه بطاطس ولي ولي ولي ( بالمغربي)
بعد ما تعبي المحرووووسه تضرب أتاي أخضر يمخمخ في الراااااس مو شاي عادي يا البربيش هههههههههه ^_*
يعطيكم العاااااااااافيه
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مداوي الجروح
http://www.arabtravelersforum.com/tr...8/#post5654748
والله كل ما أشوف شي اقول للمدام سوينا دي الاكله ..
آآآآآآآآآآه ياقلبي على 3 اشياء احبها أمتحن المدام فيها
1- الكسكسي 2- دجاج محمر 3- طاجين دجاج أو لحم مع الزيتون الاخضر وفوقه بطاطس ولي ولي ولي ( بالمغربي)
بعد ما تعبي المحرووووسه تضرب أتاي أخضر يمخمخ في الراااااس مو شاي عادي يا البربيش هههههههههه ^_*
يعطيكم العاااااااااافيه
ههههههههه
شكلك مداوي الطواجين ماشي الجروح خخخخخ
الله يسعدك الشريف
بس تبغى نصيحتي:
اذا بغيت طاجين دجاج لا تشتري دجاج المشاريع لا
خذ دجاج بلدي اللي متربي في البيوت هيكون غالي
جرب الطاجين الدجاج البلدي وااااو روووعة
انا اعمله في البيت (بشرط يكون الدجاج بلدي) رووووعة
تاكل اصابعك و الكيبورد من وراه https://www.otlaat.com/arabtravelers...734a514b2a.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
الله الله الله على الطنجيه و طعم الطنجيه فعلا اكله لذيذه لأخر لقمه ...والله توحشتها
تسلمى على وصفه اليوم دمى مغربى ...الله يسامحك عذبتيناhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...3cf1314b2a.gif
فى محل متخصص فى الطنجيه ..طعم و لحم زى الموز دائما احب اكلها عنده و محله فى مراكش جامع الفنا قريب من
مطعم اركانا لمن اراد ان يتذوق الطنجيه ..دعايه مجانيه
تحياتى
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wafeee
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post5663420
الله الله الله على الطنجيه و طعم الطنجيه فعلا اكله لذيذه لأخر لقمه ...والله توحشتها
تسلمى على وصفه اليوم دمى مغربى ...الله يسامحك عذبتيناhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...3cf1314b2a.gif
فى محل متخصص فى الطنجيه ..طعم و لحم زى الموز دائما احب اكلها عنده و محله فى مراكش جامع الفنا قريب من
مطعم اركانا لمن اراد ان يتذوق الطنجيه ..دعايه مجانيه
تحياتى
ربي يسلمك اخوي ،خذ لك لقمه تذوق شوي هههه
قصدك لمحل لي قبال بائع نعناع وزيتون ولا لي بصف مقهى اركانه
تحياتي لك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
الطنجية اكلتها مرة في مراكش .. ليس في ساحة الفناء لا
اكلتها لدى صديق مراكشي عملها لي
انا تكفلت باللحم وهو تكفل بالعمل... جلست تقريبا 6 ساعات بالرماد او اكثر
لكن طعمها ولا اروع ..
شكرا على الاضافة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمي مغربي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5663454
ربي يسلمك اخوي ،خذ لك لقمه تذوق شوي هههه
قصدك لمحل لي قبال بائع نعناع وزيتون ولا لي بصف مقهى اركانه
تحياتي لك
ياريت بس ماتحصل..ان شالله فى اقرب فرصه نمر عليه
ماشالله عليكى ..هو نفس المحل الى قبال بائع النعناع و اللويزا
اكيد الطنجيه ذى من عنده ههههههه
تحياتى
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البربيش
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post5663460
الطنجية اكلتها مرة في مراكش .. ليس في ساحة الفناء لا
اكلتها لدى صديق مراكشي عملها لي
انا تكفلت باللحم وهو تكفل بالعمل... جلست تقريبا 6 ساعات بالرماد او اكثر
لكن طعمها ولا اروع ..
شكرا على الاضافة
ابو ريان لا تفوتك الطنجيه فى المحل المذكور..طعم ولا فى الاحلام و بتدعيلى
تحياتى
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wafeee
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post5663520
ياريت بس ماتحصل..ان شالله فى اقرب فرصه نمر عليه
ماشالله عليكى ..هو نفس المحل الى قبال بائع النعناع و اللويزا
اكيد الطنجيه ذى من عنده ههههههه
تحياتى
لا ماشي عنده ههههههههه على فكره طنجية ديالو ماشي لذيذه بزاف
لازم حد يسويه لك بالبيت تهبل مره وتكون آلذ
لمحل لي تقول عنه جرب عنده رآس خروف مبخر يمي لذيذ
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمي مغربي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...8/#post5663708
لا ماشي عنده ههههههههه على فكره طنجية ديالو ماشي لذيذه بزاف
لازم حد يسويه لك بالبيت تهبل مره وتكون آلذ
لمحل لي تقول عنه جرب عنده رآس خروف مبخر يمي لذيذ
اكيد شغل البيت لا يعلا عليه لكن على قوله المثل الريح ولا العدم...الغالب الله
راس الخروف المبخر اكلته فى نفس المحل و فعلا لذيد...بانين بزاااف
تحياتى
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wafeee
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post5663546
ابو ريان لا تفوتك الطنجيه فى المحل المذكور..طعم ولا فى الاحلام و بتدعيلى
تحياتى
ابو محمد
جربتها عنده ..
وجربت عنده كمان المدفون ,,
بس يازين شغل البيت
تروح وترجع .. تصويبة البيت لا يعدلها شئ https://www.otlaat.com/arabtravelers...ef12c14b2a.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البربيش
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5664084
ابو محمد
جربتها عنده ..
وجربت عنده كمان المدفون ,,
بس يازين شغل البيت
تروح وترجع .. تصويبة البيت لا يعدلها شئ https://www.otlaat.com/arabtravelers...ef12c14b2a.gif
خويا البربيش
آشنو هو المدفون اول مره نسمعها
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5665824
السلام عليكم و رحمة الله
أعتذر عن التقصير لكن وقتي ضيق جدا نظرا لعدة ظروف
دمي مغربي الله يعطيك الصحة على الطنجية
بالنسبة للمدفون اللي قالها الأخ البربيش فأظن أنه كيقصد بها السفة حيث كان من الناس اللي كيقول ليها السفة المدفونة
وعليكم السلام و رحمة الله وبركاته
نرجس كيف دايره حبيبه؟
الله يكون فعونك آختي
الله يبارك فيك
ماكنظنش السفه كيبيعوها فالقهاوي
اب أمريكا
الله يبارك فيك اخوي
مرسي
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
والله جات بوقتها الوصفة ولو أني جيت متأخر :)
لكن الجوع ...
ورمضان على الأبواب الله يبلغنا وإياكم هذا الشهر ويدخله علينا وعليكم بالصحه والمغفرة والقُبول
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خوله حياتي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post5774540
والله جات بوقتها الوصفة ولو أني جيت متأخر :)
لكن الجوع ...
ورمضان على الأبواب الله يبلغنا وإياكم هذا الشهر ويدخله علينا وعليكم بالصحه والمغفرة والقُبول
ههههههههه بصحه والراحه خويا
واخا جيتي متأخر بقاو كيتسناوك
الله يذخله على الجميع بالصحه والسلامه
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
الله يعطيك الصحه على الأطباق الجميله التي لاترحم احد ^_^ والمطبخ المغربي مطبخ غني جداً بأطباقه بما أن
ابواب الشهر الفضيل قد أقتربت يعني باقي تقريباً اسبوعين ويدخل علينا الشهر بإذن الله ولكل في صحة وعافيه إن شاء الله ان تخصصي بعض من الاطباق الرمضانية التي لابد ان تكون متوفره مع السفره ،
ودمتي بألف صحه وسعاده وبارك الله فيك ....
مداوي الجروح - جدة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://s.yimg.com/qn/cdn/m002/trave...ink3/fpr4j.gif
دامنا على مقربه من شهر رمضان الفضيل سوف اخصص بعض لوصفات التي تكون اساسيه على المائده المغربيه فهذا الشهر .
وصفة اليوم هي "'" الحريرة "'"
http://www.arabtravelersforum.com/pi...ctureid=386304
الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة بعد التمر
والحليب التي هي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل
مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة " الزلايف".قد يستغرق إعدادها
2ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل
الغروب رائحتها الزكية تنبعث من جميع البيوت بلا استثناء.
المقادير
ربع كيلو لحمة خروف او بقر مقطعه الى قطع صغيره
4 او 5 طماطم مقسومه من نصف وتغليها فشوي من لماء سخن لمده 10 دقائق وتطحن بالخلاط
بصله متوسطه محكوكه ( مفرومه)
ربع كأس من لكرافس مفرومين جيدا
نصف كأس قزبره ومعدنوس مفرومين جيدا
زلافه من الحمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافه عدس
ملعقه كبيره سمن بلدي
القليل من الإبزار ( فلفل اسود ) يعني شوي بآطراف لأصابع
ملعقه صغيره زنجبيل ؛ ملح ؛ملعقه كبيره من مركز الطماطم ؛نصف ملعقه صغيره قرفة
كأس دقيق ، الماء
الطريقه
في طنجره الظغط نضع الطماطم المطحونه؛ ملح ،لفلفل، قرفه، البصل
سمن، زنجبيل؛ مركز الطماطم ؛اللحم، الحمص،العدس ،كرافس ،قزبره ومعدنس الماء اكثر من نصف الطنجره ونغلقها
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف ملعقه صغيره من مركز الطماطم
ناخذ الدقيق نخلطه مع الماء جيدا في اناء لين يتجانس مايكون ثقيل
ثم نضيفه على الحريره كل هذا فوق النار مع التحريك حتى لا يلصق الخليط بقعر الطنجره
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر.
http://www.arabtravelersforum.com/pi...ctureid=386306
بصحة وراحة
تحياتي
مبارك عليكم شهر رمضان https://s.yimg.com/qn/cdn/m002/trave...ink3/9veji.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
عواشرك مبروكة أختي ..
والله يدخل عليكم رمضان بالصحه والراحة والسلامة وقبول الأعمال..
الحريرة سيدة المائدة :)
شكراً لك
وصباح الخيـر
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خوله حياتي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post5820076
عواشرك مبروكة أختي ..
والله يدخل عليكم رمضان بالصحه والراحة والسلامة وقبول الأعمال..
الحريرة سيدة المائدة :)
شكراً لك
وصباح الخيـر
كساك ربي حرير الجنان
وجمال الحور الحسان
وبارك لك في شعبان
وبلغك رمضان
الله يبارك فيك خويا ويطول عمرك
الله يذخله على الجميع بصحه وسلامه
كل الشكر لك
وصباحك جوري
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
عواشركم مبروووووووكه والله يبارك للجميع بكل صحة وعافيه وان يبغلنا شهر رمضان
ويعطيك الصحة على الجهوووود الجباره وريحة الطيب واصله لعندنا ^_^ ويا عيني على الحريره زووووينه بزااااااف
تحياتي لك
مداوي الجروح - جدة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مداوي الجروح
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5832894
عواشركم مبروووووووكه والله يبارك للجميع بكل صحة وعافيه وان يبغلنا شهر رمضان
ويعطيك الصحة على الجهوووود الجباره وريحة الطيب واصله لعندنا ^_^ ويا عيني على الحريره زووووينه بزااااااف
تحياتي لك
مداوي الجروح - جدة
الله يبارك فيك مداوي الجروح الله يدخل عليك رمضان بصحه وسلامه
ويطول عمرك خويا
تحياتي
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة اليوم هي حلى معروف برمضان ولابد تكون بالمائده الرمضانية
الشباكية
المقادير:
كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
250 غرام زنجلان محمص ومطحون
بيضة كاملة
اصفر بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون
نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونه
ربع ملعقه صغيره قرفه مطحونه
زلافه اللوز مصلوق ومنقي ومقلي ومطحون
القليل من خميره الخبز
ربع ملعقة صغيرة سمن
كأس شاي ماء زهر
ربع كأس خل
قليل من الزعفران الحر
قبصه صغيره من الزعفران الاصطناعي
كأس شاي زبدة مذابة
قبصة ملح
القليل من الماء الدافئ للعجين
زيت للقلي
2 كيلو من العسل النوع الجيد ( الزمزمي)
زنجلان محمص للتزيين
طريقة التحضير:
في قصعة، اخلطي البيض، الزبدة ,اللوز
السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، قرفه
ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.
اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتجانسة.
اخلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كانت صلبة لينيها بقليل من ماء زهر
غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.
قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=393592
بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي هذا الشكل للشباكية.
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=393594
خذي صينية صففي فيها الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة لي عندك
حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.
في كصرونة سخني العسل مع بعض لقطرات من ماء زهر ثم احتفظي به ساخنا.
في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم خذي اول صينيه حقت الشباكية واقليها
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=393596
وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن.
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=393598
ثم ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص.
وتقدم بألف صحه وعافيه
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=393600
مع اعطر التحايا لكمhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...1817772fnb.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم روحك يا دمي مغربي على وصفة الشباكية :)
لا تخلو المائدة المغربية منها في رمضان ، ولها مذاق خاص
شكراً لك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خوله حياتي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5857154
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم روحك يا دمي مغربي على وصفة الشباكية :)
لا تخلو المائدة المغربية منها في رمضان ، ولها مذاق خاص
شكراً لك
يسلم راسك اخوي خوله حياتي
كلك ذوق ؛الطبخ المغربي كله له مذاق خاصhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...1817714b2a.gif
مرسي لك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
اووووووووووه على الشبااااكيه تسلمييييييييييييين والله على الوصفه الرائعه رغم المدام من عنكم بس راح اخليها تقرى الوصفه وتسويها بالضبط ، وعلى فكره لمن رحت المغرب ورجعت جبت معايا كم كيلو من الشباكيه من واحد يبيعها في السوقيه بالرباط مررررررررره زووووووووووينه محله على الزاويه مشهور جداً المحل
جربي لمن تاكلي الشباكيه وتشربيها مع قهوتنا العربيه تتطلع شي تاااااااااااااااااااااني يعطيك الصحه
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مداوي الجروح
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post5874806
اووووووووووه على الشبااااكيه تسلمييييييييييييين والله على الوصفه الرائعه رغم المدام من عنكم بس راح اخليها تقرى الوصفه وتسويها بالضبط ، وعلى فكره لمن رحت المغرب ورجعت جبت معايا كم كيلو من الشباكيه من واحد يبيعها في السوقيه بالرباط مررررررررره زووووووووووينه محله على الزاويه مشهور جداً المحل جربي لمن تاكلي الشباكيه وتشربيها مع قهوتنا العربيه تتطلع شي تاااااااااااااااااااااني يعطيك الصحه
ربي يسلمك اخوي مداوي الجروح
اجل سلم على بنت بلادي ودير بالك عليها وربي يسعدكم خويا
حتى لو يظل لمحل مشهور مافي احلى من شباكيه تصنع البيت
سوري بس مآحب لقهوه العربيه يجيني طعمها مر بزاف جربها انت مع شاي بنعناع
تحياتي لك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة اليوم هي مخ مشرمل
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=420840
المقادير
3 مخ غنم أو 1مخ بقر
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيره تحميره
القليل من الفلفل،ملح ،زيت زيتون ،كمون.
طريقة التحضير
نظفي المخ بماء، ضعيه في قدر به ماء مملح واتركيه يطهى لمدة 15 دقائق.
وأزيلي القشرة المحيطة به وقطريه واتركيه جانبا
خذي مقلاه او طاجين ابشري فيه طماطم وحده
معدونس،ثوم ،زيت زيتون ،ملح،فلفل،تحميره،ملعقه صغيره طماطم مصبره،شوي كمون
اتركيه يطبخ 5 دقائق واضيفي مخ مقطع الى قطع كبيره وخليه يطبخ لين يتشرب الصلصه
ويقدم مع الخبز او البطبوط سخن .
تحياتي
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
دمي مغربي
الله يعطيك الصحة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
هذه الوصفة راااائعة جدااااا
تشكرين عليها
اسمح لي باضافة صغينونة .....
اذا تحبي تتفنني بيها وتعطي نكهة وطعم الذ:
أضيفي اليها الفورماج .. الجبن في النهاية
والجبن يكون على حسب الرغبة ,, فهناك الجبن السائل او المبشور
والافضل عندي جبنة بارميزان وتكون مبشورة فوقه
بالصحة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
ما شاء الله
اطباق لذيذة واكلات جديدة واول مرة اعرفها
اختنا دمي مغربي
يعطيك الصحة ويسلم دياتك على هالأكلات المنوعة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5929854
دمي مغربي
الله يعطيك الصحة
الله يبارك ماشيري
مرسي
ما شاء الله
اطباق لذيذة واكلات جديدة واول مرة اعرفها
اختنا دمي مغربي
يعطيك الصحة ويسلم دياتك على هالأكلات المنوعة
الطبخ لمغربي غني بالوصفات والأكلات اللذيذه
يسلم راسك اخوي
تحياتي
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البربيش
http://www.arabtravelersforum.com/tr...2/#post5930032
هذه الوصفة راااائعة جدااااا
تشكرين عليها
اسمح لي باضافة صغينونة .....
اذا تحبي تتفنني بيها وتعطي نكهة وطعم الذ:
أضيفي اليها الفورماج .. الجبن في النهاية
والجبن يكون على حسب الرغبة ,, فهناك الجبن السائل او المبشور
والافضل عندي جبنة بارميزان وتكون مبشورة فوقه
بالصحة
اخوي البربيش قصدك نضيف لجبن ع المخ؟
تحياتي
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السـلام عـليـكـم ورحـمتـه الله وبركــاتـه
وصفة اليوم هي الرزيزة أو رزة القاضي
https://www.otlaat.com/arabtravelers...ctureid=426728
الرزيزة أو رزة القاضي، اسم متداول جدا في المغرب. وإذا كان المطبخ في الشرق العربي يعرف أكثر، لقمة القاضي كحلوى لذيذة منقوعة بالعسل، فالمغاربة يفضلون «رزة القاضي» التي تشبه الرزة أو العمامة، تنسجها أيدي النساء بتحويل عجين الدقيق الرطب إلى خيوط رفيعة منسوجة بالزبدة، وكأنها خيوط كبة صوف تتشكل على شكل «رزة» تليق برأس القاضي. ولهذا اشتبه اسمها تعبيرا عن مكانتها المميزة.
ويمكن أن تغمس الرزيزة في العسل والزبدة، لتقدم في الفطور أو حتى بمرق الدجاج فتصبح وجبة كاملة، بنكهة الدجاج المتبل، ويسمى «الرفيسة»، كما أن تلك الفطائر تحضر في سائر الأيام كـ«شهيوة» من الشهيوات الأصيلة.
المقادير:
1 كيلو دقيق أبيض، قليل من دقيق القمح الصلب.
1/4 كيلو زبدة نباتية.
1/3 مقدار الزبدة ـ زيت.
قليل من الملح.
ماء للعجين.
الطريقة:
نضع المقادير في قصعة مخصصة للعجين ونبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ونتركها تستريح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
بعد ذلك نقطع العجين الى قطع بحجم القطع التي نصنع بها الرغيف، ونعملها على شكل لوالب. ونبدأ في لولبة العجين باليدين معا إلى أن تصبح بحجم الخيط، تم نجمع أصابع اليد ونبدأ بلولبة العجين حولها. وبعد أن ترتاح نقوم ببسطها ومن تم طهيها في مقلاة حديدية ثقيلة. وحين التقديم نقوم بتبخيرها حتى تكون طرية في الأكل وتقدم مع الشاي .
بصحه وراحةhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...eded714b2a.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمي مغربي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post5930924
اخوي البربيش قصدك نضيف لجبن ع المخ؟
تحياتي
في نهاية العمل يبشر جبنة البارميزان (الايطالية ) وتوضع فوق https://www.otlaat.com/arabtravelers...6e00f2kwzj.gif
تحياتي لك ولما تقدمينه لنا من وصفات
بارك الله فيك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
يبارك بعمرك اخوي
راه اجربها واشوف وش تطلع
وفي ناس يحطون لمخ مع البيض ك أومليت والله طعمها رهيب
تحياتي لك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
شكراً لك على الوصفات الجميلة واللذيذة
المطبخ المغربي مليء بالجمال والصحة
وكذلك الوصفات الرائعة
يعطيك الصحه
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خوله حياتي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...8/#post5954658
شكراً لك على الوصفات الجميلة واللذيذة
المطبخ المغربي مليء بالجمال والصحة
وكذلك الوصفات الرائعة
يعطيك الصحه
كل الشكر لك ع تواجدك
بارك الله فيك خويا
لك كل التقدير والإحترام
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
[center]https://www.otlaat.com/arabtravelers...6e00f5rnw8.gif[font="Comic Sans MS"][size="6"]هل سبق وان اطرحت طريقة تحضير طبق المسمن
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
الله يعطيك الصحه على الأطباق الجميله
اتمنى لو تضيفي طريقة تحضير طاجن الدجاج والخضار مع المقادير وبالصور
واكون لك من الشاكرين
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
شباب وين احصل الطبق الفخار حق الطاجن بالرياض
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://s.yimg.com/qn/travel_images_...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريدس عداوم
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post6020414
الله يعطيك الصحه على الأطباق الجميله
اتمنى لو تضيفي طريقة تحضير طاجن الدجاج والخضار مع المقادير وبالصور
واكون لك من الشاكرين
مرسي اخوي بارك الله فيك
ابشر ماطلبت شي وهذه هي الوصفه
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخت الفاضلة المبدعة نرجس
يسلموا على الموسوعة المفيدة والاضافة الرائعة للمنتدى
تقبلوا مودتي وتقديري,,,,,
ماهرمحمد
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
دمي مغربي
الله يسعدك بالدنياء والآخرة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريدس عداوم
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post6025194
دمي مغربي
الله يسعدك بالدنياء والآخرة
هلا اخوي ريدس
مرسي والله يسعد الجميع
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السلام عليكم و رحمة الله
تبارك الله عليك دمي مغربي ما عندي ما يتسالك قايمة بالواجب
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماهر محمد
http://www.arabtravelersforum.com/tr...6/#post6023666
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخت الفاضلة المبدعة نرجس
يسلموا على الموسوعة المفيدة والاضافة الرائعة للمنتدى
تقبلوا مودتي وتقديري,,,,,
ماهرمحمد
و عليكم السلام و رحمة الله
الله يسلمك اخي ماهر محمد مرورك هو الأروع
في أمان الله
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيكي اختنا الفاضلة نرجس
اكثر المالكة الي نبغيها ديما ديال البحر بحال الحوت والكروفيت ولما تكون مطيبة بالطاجين الله الله
ماكرهت اختي تذكري لينا شي شهيواه بحال هكا بحال ماتدير شميشة مع ذكر اسماء كثيرة حتى لما نيجي على المغرب نقلبوا عليها https://www.otlaat.com/arabtravelers...d872a14b2a.gif
تقبلوا تحياتي وتقديري,,,,,
ماهرمحمد
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...8/#post6038658
السلام عليكم و رحمة الله
تبارك الله عليك دمي مغربي ما عندي ما يتسالك قايمة بالواجب
وعليكم السلام ورحمة الله
الله يبارك فيك حبيبه انتي صاحبه الواجب
ومبروك عواشرك
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
اختي الكريم نرجس المغرب وريحااااانه المغرب ...
تبارك الله على الجهووود الكبيره اللي ديرها لينا من خلال عرض اجمل الوصفات لأحلى مطبخ في العالم بحكم إننا على ابواب حلول عيد الفطر السعيد اعاده الله عليكم وعلينا بالخير واليمن والبركات بان تضعي بعض اطباق العيد يعني حلويات العيد بالاصح . والله يعينك على طلباتنا يا شميشه المنتدى .
تحياتي لك
مداوي الجروح - جدة
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oujdia
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post6183354
مآآآآآآآا اجمل هادا التقرير يآآآآآ نارجس الحبيبة
تبارك الله عليك معندي منقول غير الله يحفضك
موآآآآآآآآآح طبوزه كبيييييييره
ههههههههههه
https://www.otlaat.com/arabtravelers...d2e641qd86.gif
مرورك هو الأجمل غاليتي
هاد مواح طبوزة راه كيفكرني بناس عزيزة عليا
قولي واش انتي هي aya ديال هولاندا
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...4/#post6183834
مرورك هو الأجمل غاليتي
هاد مواح طبوزة راه كيفكرني بناس عزيزة عليا
قولي واش انتي هي aya ديال هولاندا
مرحبآآآآآآآآ بالحبيبة نرجس
نعم يا حبيبتي انآآآآآا هية آآآآاية https://www.otlaat.com/arabtravelers...d2e640oz5j.gif
شفتي كيف قلبت عليكوم مع انكم ماوريتولي ماكنكم
المهم انا وراكم والزمن طويل ههههههههههههه
احبكم كلكم في الله
وانتم متل علتي والله يشهد على
نرجس إمبارح دخلت بإسم .........oujdia.......
واليوم بهاد الإسم a..aya.22
هههههههههه انتي تعرفي كين انا اكبر كسولةhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...d2e640spqx.gif ومازلني اتعلم
فهماني
موآآآآآآآآاح طبوزة والحقوق محفوض
سلميلي على الحبآآآآآآآآآيب
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة a.aya22
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post6187340
مرحبآآآآآآآآ بالحبيبة نرجس
نعم يا حبيبتي انآآآآآا هية آآآآاية https://www.otlaat.com/arabtravelers...d2e640oz5j.gif
شفتي كيف قلبت عليكوم مع انكم ماوريتولي ماكنكم
المهم انا وراكم والزمن طويل ههههههههههههه
احبكم كلكم في الله
وانتم متل علتي والله يشهد على
نرجس إمبارح دخلت بإسم .........oujdia.......
واليوم بهاد الإسم a..aya.22
هههههههههه انتي تعرفي كين انا اكبر كسولةhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...d2e640spqx.gif ومازلني اتعلم
فهماني
موآآآآآآآآاح طبوزة والحقوق محفوض
سلميلي على الحبآآآآآآآآآيب
هههههههههههههههههههه آية الغزالة ديالنا كيف عاملة لاباس عليك و كيف بقا باباك و خوك لاباس عليهم
مفاجأة غزااااااالة هادي الله يعطيك الصحة
راني كنت عملت ليك اضافة في المسانجر ديالي لكن ما كتدخليش
تهلالي في راسك الزين
بيزووووو طبووووووووووووزhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...d2e648jyoi.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
chokran 3ala had mawdou33333333333333333333
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة اليوم "'" حلا "'"
https://s.yimg.com/qn/up/travel/6/0/...14793b199a.jpg
المقادير
لاجينواز
زلافه فيها 3/ 4 بيضات على حسب
زلافه ماعمراش بزاف سنيده
زلافه ماعمراش بزاف دقيق
ملعقه زيت + قبصه ملح + نصف باكيه خميره الحلوه+ لفاني
تطهى ب 10 دقايق
الحشوه
البنان /الفريز مقطعين طريفات صغار
لاكريم باتيسيير
لاكناش la ganache= شوكولا اسود + 3معالق كبار نسلي + 2معالق قشده طريه + جيلاتين
سيرو = الماء + سكر
طريقة التحضير
بعد ما تطيب لاجنواز لفيها فثوب مبلل بالماء وروليها ع بال ماتحضري سيرو
ومن بعد تسقيها بيه وحاسبي لاتنكسر لك لآنها تكون هشه
توضعي فوقها لاكريم باتسير + لبنان ولفريز ورجعي روليها
وافرغي فوقها شوكولا لي وجدتي وزينها على ذوقك
من بعد دخليها لفريزر تبرد مزيان
نجلاء الى مافهمتيش شي حاجه قولي لي وانا انشرح لك حبيبهhttps://s.yimg.com/qn/cdn/m002/trave...ink2/14b2a.gif
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
من كثر مايمدحون المطبخ المغربي
تحمست لكن مع الاسف ماجربت
شكرا على هذا الموضوع الرائع
تقبلي مروري
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://s.yimg.com/qn/travel_images_...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمي مغربي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post6643449
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة اليوم "'" حلا "'"
https://s.yimg.com/qn/up/travel/6/0/...14793b199a.jpg
المقادير
لاجينواز
زلافه فيها 3/ 4 بيضات على حسب
زلافه ماعمراش بزاف سنيده
زلافه ماعمراش بزاف دقيق
ملعقه زيت + قبصه ملح + نصف باكيه خميره الحلوه+ لفاني
تطهى ب 10 دقايق
الحشوه
البنان /الفريز مقطعين طريفات صغار
لاكريم باتيسيير
لاكناش la ganache= شوكولا اسود + 3معالق كبار نسلي + 2معالق قشده طريه + جيلاتين
سيرو = الماء + سكر
طريقة التحضير
بعد ما تطيب لاجنواز لفيها فثوب مبلل بالماء وروليها ع بال ماتحضري سيرو
ومن بعد تسقيها بيه وحاسبي لاتنكسر لك لآنها تكون هشه
توضعي فوقها لاكريم باتسير + لبنان ولفريز ورجعي روليها
وافرغي فوقها شوكولا لي وجدتي وزينها على ذوقك
من بعد دخليها لفريزر تبرد مزيان
نجلاء الى مافهمتيش شي حاجه قولي لي وانا انشرح لك حبيبهhttps://s.yimg.com/qn/cdn/m002/trave...ink2/14b2a.gif
الله يحلي ايامك و يعطيك راجل يسمع كلامكhttps://s.yimg.com/qn/cdn/m002/trave...ink2/2kwzj.gif
تبارك الله عليك، إن شاء الله نجربها و نرد عليك الخبر
-
رد: المطبخ المغربيمتجدد يوميا
https://www.otlaat.com/arabtravelers...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...7/#post6645287
الله يحلي ايامك و يعطيك راجل يسمع كلامكhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...b63e72kwzj.gif
تبارك الله عليك، إن شاء الله نجربها و نرد عليك الخبر
هههههههههههه نرجس ودعوه هي عندك قتلتيني بالضحك
الى لقيت فحال هذا راك معروضه لعرسhttps://www.otlaat.com/arabtravelers...b63e7iz7j8.gif
الله يبارك فيك حبيبه بيزو
بون جورني