تعد المأكولات والأطعمة التي تحضر في جمهورية الصين العظيمة من أشهى أنواع المأكولات والأطعمة في العالم بأسره، حيث تشتهر الصين بشكل كبير في هذا المجال، وتجذب ملايين السياح سنويا من عشاق الطعام اللذيذ من مختلف أنحاء العالم الذين يعتبرون الأكل الصيني لا يقاوم.
لمحة بسيطة عن الطعام والمأكولات في الصين
يوجد في الصين نخبة من أمهر الطهاة والطباخين على الإطلاق الذين يتفننون ويبدعون في تقديم وإعداد مالذ وطاب من الطعام الصيني، ومن المعروف أن كل الأطباق الصينية تتميز بنكهاتها الغريبة والشهية التي تحتويها في تركيبتها ليصبح المذاق أكثر لذة وأطيب مذاقا، وربما هذا من أحد الأسباب الرئيسية التي تشد اهتمام مغلب الذواقين من عشاق تلك المأكولات، ويتم الحرص بشدة على توارث فن الطبخ في الصين من جيل إلى آخر وتعليمه بدقة في كل تفاصيله حتى يبقى في أعلى مستوياته التي عهدناه بها، ويتم الحرص على إدخال في أغلب الطعام المجهز في الصين البهارات الصينية التقليدية المحضرة يدويا بالإضافة إلى الحامض والفلفل الحار.
أشهر المناطق الصينية إعدادا للطعام
تبرع معظم بل جميع الأماكن والمدن في جمهورية الصين الشعبية في تحضيرها للمأكولات، وتتميز كل واحدة منها في نوعية مختلفة تمتاز بها عن الأخرى، فمنها من يبرز بإعداد الأكل ذو مذاق تطغى عليه الملوحة مثل المدن الواقعة في شمالي الصين، ومنها من يبرز بإعداد الأكل ذو مذاق تطغى عليه الحموضة مثل المدن والمناطق الواقعة في جنوب الصين.
ملاحظات هامة :
بالرغم من احتواء المأكولات الصينية على الكثير من المكونات والأصناف المتنوعة، لكن معظم الشعب الصيني بشكل عام يرغب بتناول الأرز بجوار أغلب المأكولات في جميع أوقات النهار دون استثناء، من أشهر ما يميز الطعام في الصين عن باقي الأطعمة العالمية أنه يضم مركبات حيوانية صادمة ونادرة الاستخدام إلا في الصين لعل الحشرات والديدان من أكثرها شيوعا بالإضافة طبعا إلى استخدام الخضار بكافة أنواعه طبعا.
أفضل المطاعم الصينية التي ننصحك بتجربة تناول الطعام فيها
مطعم Jin Xuan Chinese Restaurant (The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong)
يعد هذا المطعم من أشهر المطاعم التي تجهز المأكولات الصينية التقليدية، وهو مطعم هادئ جدا يتميز بأسعاره الرخيصة المناسبة لجميع الزبائن.
مطعم Din Tai Fung (Nanjing West Road)
وهو مطعم مختلط بين تقديم الأطباق الصينية والتايواندية اللذيذة، وهو من أفضل المطاعم في الصين يجذب مئات الزوار يوميا وخاصة العرب يقع هذا المطعم في مدينة شنغهاي.
مطعم Hakkasan
أحد أفضل المطاعم الصينية الحديثة كما أنه مختص بتقديم الأطعمة النباتية الخالية من الجلوتين.
